Салат с куриной печенью и яйцом пашот Куриную печень можно подавать не только с сытными гарнирами — макаронами и рисом, но и с овощами в составе салата. Будет все так же сытно и при этом на ночь полезно. Принесите с грядки свежих огурцов и за дело! На одну порцию — 370 калорий. Ингредиенты: Основные: печень куриная — 250 г огурцы — 2–3 шт. томаты черри — 10 шт. редис — 4 шт. яйца куриные — 2 шт. уксус — 1 ч. л. рукола — горсть салатные листья — горсть подсолнечное масло — 1 ст. л. соль, перец — по вкусу Для заправки: оливковое масло — 2 ст. л. дижонская горчица — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Куриную печень нарежьте кусочками среднего размера, обваляйте в любимых специях и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. 2. Овощи нарежьте произвольно, руколу и салатные листья промойте и просушите. Все смешайте в миске, сверху выложите горячую куриную печень. 3. Посолите и поперчите салат. Смешайте все для заправки и вылейте ее сверху. 4. Приготовьте яйца пашот. В небольшой кастрюле вскипятите 500 мл воды, добавьте уксус, с помощью венчика сделайте маленький водоворот и в центр воронки вылейте яйцо. Убавьте огонь и варите 2 минуты, затем шумовкой выложите яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовьте второе яйцо. 5. Разложите салат по тарелкам и порционно выложите яйца, посыпьте сверху свежемолотым перцем. Эффектная подача обеспечена!

Теплый салат из стручковой фасоли Стручковая фасоль — очень доступный и к тому же низкокалорийный продукт. Поэтому с ней часто подают сыр или орехи — они дополняют блюдо жирами, которые в данном случае идут только на пользу. Вы можете себе позволить довольно-таки большую порцию теплого салата на ужин, чтобы насытиться, но при этом не поправиться. На одну порцию — 380 калорий. Ингредиенты: стручковая фасоль — 400 г грецкие орехи — 60 г брынза — 60 г подсолнечное масло — 0,5 ст. л. оливковое масло — 0,5 ст. л. чеснок — 2–3 зубчика соль, перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Если вы используете замороженную стручковую фасоль, достаньте ее из морозилки и сразу выложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 минут. 2. Измельчите чеснок. Добавьте его к фасоли на пятой минуте приготовления. Посолите и поперчите содержимое сковороды. 3. Готовую ароматную фасоль выложите на тарелку. Добавьте к ней поломанную на куски брынзу и очищенные грецкие орехи. Сверху поперчите и полейте салат оливковым маслом. Сразу подавайте к столу!

Салат из курицы с пекинской капустой и кукурузой Ингредиенты: - куриное филе 2 шт. - соль, перец по вкусу - пекинская капуста 1 кочан - помидоры 1-2 шт. - белый хлеб 3-4 ломтика - консервированная кукуруза 1 банка - консервированные ананасы кусочками 1/2 банки - майонез по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе отварить или запечь в духовке вместе с солью и перцем. Остудить и нарезать. 2. Пекинскую капусту помыть и нашинковать. Помидоры помыть и нарезать ломтиками. 3. Белый хлеб без корок нарезать кубиками и поджарить на сухой сковороде. 4. Смешать в салатнице капусту, мясо, помидоры, консервированную кукурузу и кусочки ананасов. Посыпать гренками, приправить по вкусу и полить майонезом.