Харчо из говядины

Ингредиенты:
▪говяжья грудинка — 600 грамм
▪лук — 2 штуки
▪помидор — 4 штуки
▪рис — 70 грамм
▪грецкий орех — 100 грамм
▪томатная паста — 2 чайных ложки
▪чеснок — 5 зубчиков
▪зелень — 2 пучка
▪острый перец — 1 штука
▪соль, перец — по вкусу
▪лавровый лист — 1 штука
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Порежьте мясо на кусочки, залейте холодной водой, добавьте соль и пучок зелени. Поставьте на сильный огонь и варите бульон. Периодически снимайте пену. Мелким кубиком порежьте помидоры, измельчите орехи.
2. Нашинкуйте мелко лук и острый перец. Помидоры отправьте в сковороду и на среднем огне припустите их. После чего к помидорам добавьте острый перец. Из бульона достаньте мясо, отделите его от кости и отправьте в сковороду. Обжаривайте в течение 3-5 минут, затем зажарку отправьте в бульон.
3. Промойте рис и отправьте его в бульон, как только он закипит. Нашинкуйте мелко зелень, добавьте растертый чеснок, соль и перец. Разотрите все до однородной массы. Растертый чеснок с зеленью отправляйте в бульон, добавьте грецкие орехи и лавровый лист.
4. Доведите по необходимости харчо до вкуса, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
Приятного аппетита!