Пончики в глазури Ингредиенты: Молоко теплое 50 г Вода теплая 50 мл Сахар 50 г Дрожжи сухие 7 г Соль 5 г Яйцо 1 шт. Мука 250 г Сливочное масло 15 г Сахарная пудра 50 г Клубничная/шоколадная глазурь по вкусу Способ приготовления: В сахар добавить дрожжи, смешать. Добавить теплую воду, молоко, соль, перемешать до растворения всех компонентов. Добавить яйцо, снова перемешать. Добавить просеянную муку, замесить тесто. Добавить сливочное масло комнатной температуры, снова замесить тесто (оно должно отлипать от рук). Накрыть и поставить тесто в теплое место на 30 минут (оно должно вдвое увеличиться). Присыпать тесто сахарной пудрой и вновь хорошо замесить. Снова накрыть тесто и поставить в теплое место на 30 минут. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и не тонко раскатать скалкой. С помощью формочки выдавить в тесте круги. В середине каждого пончика сделать маленький кружок. Накрыть их полотенцем, дать постоять в теплом месте до небольшого увеличения их в объеме. Хорошо разогреть растительное масло и поджарить пончики до золотистого цвета с обеих сторон (следите, чтобы они не подгорели). Выложить пончики на бумажную салфетку и дать остыть. Пончики обмакнуть в готовую кондитерскую глазурь.

Творожные пончики Ингредиенты: Творог 300 г Яйцо 2 шт. Сахар 10 ст. л. Соль 1 ч. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Мука 250 г Способ приготовления: Взбить творог в блендере. Переложить творог из блендера в миску и добавить сахар, перемешать. Взбить венчиком яйца. Яйца добавить в творог и перемешать до получения однородной массы. Добавить в муку разрыхлитель, перемешать. Муку постепенно просеять в творог, постоянно помешивая. Замесить тесто. Руками отделить небольшие кусочки от теста и скатать из них шарики среднего размера. В кастрюле разогреть растительное масло. Опустить в кастрюлю получившиеся шарики, обжарить до ярко-золотистой корочки. Готовые пончики выложить на салфетку, дать маслу стечь. Посыпать сахарной пудрой.

Пончики с начинкой из джема Ингредиенты: Мука 2,5 стакана Кефир 250 мл Сода пищевая 0,5 ч. л. Яйцо 1 шт. Сахар 5 ст. л. Соль щепотка Сахарная пудра 50 г Джем для начинки по вкусу Способ приготовления: Взбить яйцо с сахаром и солью. Немного подогреть кефир и смешать с содой, он начнет подниматься. Кефир влить к взбитому яйцу. Добавить немного растительного масла, перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, постоянно помешивая. Замесить тесто. Из теста сделать небольшие шарики. Каждый шарик тонко размять пальцами и в серединку выложить начинку. Закрепить концы каждого шарика, чтобы джем остался в середине. В кастрюле разогреть масло. Опустить в него пончики и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на салфетку, дать маслу стечь. Посыпать сахарной пудрой.