Что может быть вкуснее домашнего томатного кетчупа! Особенно, когда знаешь, что он приготовлен из натуральных продуктов и не содержит консервантов и различных добавок. Ведь ингредиенты, содержащиеся в магазинных кетчупах, неизвестного качества и могут причинить вред здоровью.  Чтобы приготовить качественный и вкусный томатный кетчуп, необходимо запастись хорошими продуктами и временем. Но все ваши жертвы окупятся с лихвой, когда на стол вы сможете подать такой замечательный продукт. Потребляем мы наш кетчуп просто с хлебушком или любим добавлять в другие блюда.  Продукты, которые нам понадобятся для приготовления вкусного домашнего кетчупа  Помидоры свежие домашние (предпочтительнее всего взять крупные мясистые сорта томатов красного цвета) - 5-6 кг;  Лук репчатый - 0,8 кг; Сахар - 300-500г; Соль - 80г; Чёрный перец - 1 ч.л.; Красный перец - 1 ч.л.( можно заменить стручком красного жгучего перца); Мускатный орех ( на любителя); Корица молотая - 1 ч.л. ( по желанию); Уксус - 50 г (если помидоры с кислинкой, можно меньше).  Приготовление  Тщательно моем помидорки.Вырезаем ножиком сердцевину у помидор,далее следует разрезать их большими кусками.  Лук следует тоже крупно нарезать. Помидоры положить в кастрюлю и налить воды слоем в 1 см, чтобы они не пригорели до начала появления сока.  Затем добавьте порезанный лук и сделайте не сильный огонь. После того как закипит держать кастрюлю на маленьком огне в течение 2 часов, помешивая массу каждые 10 минут.  В конце добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме уксуса, и тщательно перемешайте. Оставьте кетчуп остывать. Затем переложите массу в блендер и измельчите. Если вы хотите добиться идеальной густоты без кусочков, протрите массу через сито. Полученный домашний кетчуп перелейте снова в кастрюлю и варите ещё 1 час. Потом добавьте в массу уксус 9% и тщательно перемешайте.  Готовый кетчуп разложите по стерилизованным баночкам и положите крышки ,через минуту закатайте. Далее банки следует перевернуть вниз крышками и обернуть в одеяло. Когда банки остынут, их можно поставить на хранение в прохладное тёмное место.