Творог по ГОСТу против подделок: как не попасться на обман и сохранить здоровье!

Вы замечали, как иногда сложно выбрать хороший творог? С магазинных полок смотрят десятки видов, а знакомые хвалят «домашний» с рынка. Есть ли разница? Есть! И она — в вашей безопасности. Давайте разложим всё по полочкам вместе с советами экспертов Роспотребнадзора РФ.
Покупать стоит только там, где контроль за качеством очевиден: супермаркеты, проверенные магазины. Именно здесь творог соответствует требованиям хранения — температура не выше +6 °С, четкая маркировка, свежая дата производства. В местах случайной торговли творог может храниться в неизвестных условиях — и тогда такие продукты опасны для здоровья.
Читаем состав внимательно: по ГОСТу творог — это максимум натуральности! В нем только молоко и сычужный фермент, а никаких загадочных «заменителей молочного жира», гомогенизированных смесей, консервантов и загустителей. Классический творог содержит от 4 до 18% жира, нежирный — 2 до 3,8%. Все характеристики указываются на упаковке! Если видите перечисление растительных жиров, такие продукты дешевле, но пользы для семьи от них мало. Ищите именно творог, а не молокосодержащий продукт!
Очень часто фальсификаторы добавляют в творог растительный жир — отсюда появляется заметный желтый оттенок или даже ярко-желтая окраска. Иногда добавляют сухое молоко и консерванты, что ухудшает качество и вкус. Настоящий творог — всегда белого цвета. Только творог высокой жирности летом может быть чуть желтоватым, исключение, подтвержденное нашими специалистами!
Важный совет: если вы все-таки купили творог на рынке — обязательно подвергайте его термической обработке (вареники, сырники, запеканки). Но если продукт прокис и начался запах или вкус неестественно кисловатый — не рискуйте! В нем уже размножаются бактерии и опасные токсины, которые даже кипячением не всегда уничтожить.
Мы, россияне, гордимся своей вкусной кухней и богатой культурой, где в центре — забота о здоровье и семейные традиции. Следуйте рекомендациям Роспотребнадзора РФ, чтобы ваш стол всегда радовал вкусом и безопасностью!
Если у вас есть свои проверенные места или советы по выбору творога — делитесь в комментариях! А чтобы не забыть эти рекомендации, нажмите «класс» и сохраните себе на стену.