Рецепт этих мягких лепёшек с начинкой из сулугуни не похож на классический, но зато такое хачапури на сковороде будет готово меньше, чем за час.

Ингредиенты

Сулугуни
300 г
Кефир
200 мл
Соль
1 щепотка
Сахар
1 ч. ложка
Яйцо
1 штука
Растительное масло
1 ст. ложка
Мука
360 г
Сода
½ ч. ложки
Сливочное масло
2 ст. ложки

Приготовление

1․
Натрите сулугуни на крупной тёрке. Кефир смешайте с солью, сахаром, яйцом и растительным маслом до однородности. Муку просейте и соедините с содой.

2․
Всыпьте муку к жидким ингредиентам. Замесите мягкое тесто. Разделите его на 4 равные части.

Муки может понадобиться немного больше или меньше.
3․
Каждую часть теста раскатайте в небольшую толстую лепёшку, в центр выложите сыр. Соберите и защипните края лепёшек.

4․
Руками осторожно растяните заготовки. Должны получиться круглые хачапури толщиной 5–7 мм.

5․
Выпекайте хачапури на сухой разогретой сковороде под крышкой по 5–6 минут с каждой стороны. Смажьте хачапури сливочным маслом.