Азу из свинины

Азу является вкусным и сытным блюдом татарской кухни, которое непременно украсит ваш стол. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту из свинины!

Азу из свинины: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

400 грамм свинины;
5-6 картофелин среднего размера;
2 средних соленых огурчика;
2 луковицы;
3 чесночных зубчика;
2 столовых ложки томатной пасты;
2-2,5 столовых ложки сливочного масла;
соль, перец по вкусу.

Азу из свинины: особенности приготовления
Нарежьте свинину небольшими кусочками. Разогрейте сковородку, бросьте сливочное масло и жарьте на среднем огне, пока не появится румяная корочка. Порежьте лук на небольшие кубики и смешайте с мясом. Обжарьте лук до золотистого оттенка, подсолите и смешайте с томатной пастой.

Все залейте теплой водой, чтобы она закрыла мясо, и протушите его на небольшом огне под крышкой в течение 30-40 минут. Нарежьте картофель на крупные кусочки и пожарьте.

Мелко нарежьте соленые огурчики, очистите чеснок и измельчите в чесночнице. Смешайте свинину с солеными огурчиками, картошкой и измельченным чесноком. Все ингредиенты следует готовить в течение четверти часа. Подавайте готовое блюдо в глубоких тарелочках, посыпьте свежей зеленью. Принято его употреблять с картофелем либо альтернативным гарниром по вкусу.