Классическим русским блюдом считаются щи. Готовятся они из капусты, овощей и мяса. Преимущественно используют говядину, свинину или баранину. Делюсь с вами простым рецептом щей с говяжьими ребрышками и квашеной капустой.

Ингредиенты
Говяжьи ребрышки – 400 г
Картофель – 250 г
Квашеная капуста – 300 г
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Растительное масло – 2 ст.л.
Томатный соус – 2 ст.л.
Лавровый лист – 1 штука
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Укроп (для подачи) – 2 веточки
Вода – 2,5 л

Пошаговый рецепт приготовления
Говяжьи ребрышки промойте, залейте холодной водой и проварите 10 минут.

Поменяйте воду, добавьте лавровый лист и варите 40 минут.

Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.

Всыпьте квашеную капусту, томатный соус и тушите 4-5 минут.

В кастрюлю с ребрышками добавьте картофель и зажарку. Варите все вместе 10 минут.

Перед выключением посолите и поперчите. Подавайте щи с измельченным укропом.