Многие из нас хорошо знакомы с таким популярным блюдом, как лагман. Родиной его считается Туркестан, но сейчас аппетитный суп готовят в разных уголках мира. Несмотря на это наибольшей популярностью пользуется узбекский вариант лагмана.

Ингредиенты
Говядина (филе) – 450 г
Лапша – 250 г
Редька – 200 г
Болгарский перец – 1 штука
Острый красный перец – 1 штука
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Растительное масло – 30 мл
Томатная паста – 3 ст.л.
Сухая аджика – 1 ст.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Вода (фильтрованная) – 1,5 л
Зеленый лук – 3 стебля
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте говядину, очищенные редьку, морковь, болгарский перец и репчатый лук.

Острый красный перец измельчите вместе с семенами.

В глубоком казанке разогрейте растительное масло. Всыпьте говядину и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Добавьте лук с морковью, зиру, молотый кориандр и продолжайте готовить 5 минут.

Всыпьте редьку, болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте томатную пасту, сухую аджику, соль и горячую воду. Накройте крышкой и тушите все вместе 45 минут.

Отдельно отварите лапшу до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте.

Выложите на тарелку лапшу, добавьте суп с мясом, присыпьте измельченным зеленым луком и острым красным перцем.