По этому рецепту у вас получатся идеальные оладьи. Используйте молодые патиссоны с тонкой корочкой и без семечек. Чтобы тесто получилось нежнее, добавьте немного сметаны. А чтобы выкладывать его было легче, после каждого раза макайте ложку в воду.

Ингредиенты
Патиссон (молодые) – 400 г
Мука – полстакана
Яйца куриные – 1 штука
Молоко – 50 мл
Сметана – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Растительное масло (для жарки) – 80 мл

Пошаговый рецепт приготовления
Патиссоны очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Добавьте соль, перемешайте и уберите в сторону на 10 минут.

Переложите тертые патиссоны в марлю и отожмите лишний сок.

Смешайте яйцо, молоко, сметану, соль и молотый перец.

Добавьте тертые патиссоны, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

Разогрейте масло на сковороде, выложите ложкой небольшие оладьи и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку.