Хотите попробовать вкуснейшие голубцы? Нет, покупать замороженные полуфабрикаты не надо. Приготовить аппетитное блюдо можно и дома. Будьте уверены, у вас все получится! А весь процесс приготовления я подробно описываю в этом рецепте!

Ингредиенты
Для голубцов:
Капуста (белокочанная) – 1 кочан
Сметана – 5 ст.л.
Томатная паста – 4 ст.л.
Лавровый лист – 1 штука
Черный перец – 3 горошины
Мясной бульон – 0,8 л
Соль – по вкусу
Для начинки:
Свиной фарш – 350 г
Рис – 200 г
Яйца куриные – 1 штука
Лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Растительное масло – 4 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления
Удалите кочерыжку и переложите капусту в кастрюлю с кипящей водой.

Периодически доставайте капусту и снимайте вилкой готовые листики. Повторяйте до тех пор, пока не снимите все красивые листочки.

Срежьте утолщения на листиках и при необходимости отбейте твердые части молотком.


Рис промойте под проточной водой, залейте кипятком и накройте крышкой на 15 минут.

Морковь натрите на терке, лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

В глубокой миске смешайте фарш, рис, зажарку, яйцо, соль и молотый перец. Вымешайте хорошенько руками до однородности.

На край капустного листа выложите немного начинки и сверните конвертиком. Повторите процедуру с остальными листьями и начинкой.

Дно кастрюли застелите капустными листьями. Сверху не слишком плотно выложите голубцы.

Вскипятите бульон, добавьте предварительно смешанные томатную пасту и сметану. Всыпьте перец горошком, лавровый лист и соль. Проварите 5 минут.

Влейте сметанно-томатный соус в голубцы, накройте крышкой и томите 60 минут на медленном огне.

После выключения оставьте голубцы настояться 10-15 минут.