Когда пиццу надо приготовить быстро, меня здорово выручает этот рецепт. Тесто замешивается на кефире и яйцах, поэтому дрожжи здесь не нужны вообще. Начинки могут быть разными. Я предлагаю проверенную классику — шампиньоны, колбаса и моцарелла.

Ингредиенты
Для теста:
Мука – 400 г
Яйца куриные – 1 штука
Кефир (теплый) – 250 мл
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло (для смазывания) – 30 мл
Для начинки:
Колбаса – 100 г
Моцарелла – 100 г
Шампиньоны – 100 г
Помидоры черри – 100 г
Томатный соус – 80 мл
Базилик – 2 веточки

Пошаговый рецепт приготовления
Теплый кефир смешайте с содой и сахаром.

Добавьте просеянную муку, соль и слегка взбитое яйцо.

Замесите мягкое тесто, смазывая руки и стол растительным маслом.

Нарежьте колбасу, шампиньоны и помидоры черри. Сыр натрите на крупной терке.


Раскатайте тесто в корж, толщиной около 1,5 сантиметров и выложите на смазанный противень.

Щедро смажьте томатным соусом. Равномерно разложите колбасу и шампиньоны, присыпьте моцареллой.

Сверху выложите половинки помидоров черри. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовую пиццу выложите на широкое блюдо и украсьте свежим базиликом.