Казалось бы, какие сложности могут возникнуть с оладьями? Но вся правда в том, что многие хозяйки готовить их не умеют. К счастью, у меня есть отличный рецепт пышных оладий на кефире и дрожжах. Выпечка всегда получается красивой и вкусной.

Ингредиенты
Мука – 400 г
Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
Яйца куриные – 2 штуки
Кефир – 500
Растительное масло (для жарки) – 80 мл
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
Сахар – 60 г
Соль – на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления
Кефир нагрейте до 30 градусов, смешайте с сахаром и дрожжами. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 10 минут.

В отдельной миске яйца слегка взбейте с солью.

Добавьте опару, лимонную цедру, муку и разрыхлитель. Перемешайте, накройте и уберите в теплое место еще на 1 час.

Смажьте сковородку маслом и разогрейте. Выложите ложкой небольшие островки из теста, обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите процедуру с оставшимся тестом.