Если нет времени готовить сложные десерты, испеките венское печенье с яблоками! Фрукты предварительно следует измельчить и немного проварить. Обязательно добавляется немного сахара, молотой корицы и крахмала. Иногда начинку обогащают еще и измельченными орехами.

Ингредиенты
Для теста:
Мука – 400 г
Яйца куриные – 2 штуки
Сметана – 1 ст.л.
Сливочное масло – 180 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – на кончике ножа
Для начинки:
Яблоки – 500 г
Сахар – 120 г
Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Молотая корица – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.

Всыпьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и разотрите руками до состояния мелкой крошки.

Добавьте слегка взбитые яйца, сметану и замесите тесто. Разделите на две части, заверните по отдельности в пищевую пленку и поместите в морозилку на 30 минут.

Яблоки разрежьте на четвертинки, очистите от косточек, измельчите.

Смешайте фрукты с сахаром, молотой корицей и на медленном огне доведите до кипения. Всыпьте крахмал и варите 5-7 минут, время от времени помешивая.


Достаньте первый кусочек теста из холодильника, раскатайте корж и поместите в подготовленную форму.

Выложите яблочную начинку и разровняйте.

Второй кусочек теста натрите на терке и присыпьте начинку сверху.

Выпекайте венское печенье с яблоками 35-40 минут при 180 градусах.

Переложите на доску и нарежьте небольшими кусочками.