«Сухарница» из хлеба и яиц

Сухарницей раньше в деревнях называли заваренный в миске сухой хлеб, приправленный луком и сметаной. В нашем же случае, такое исполнение сухарницы поистине достойно самых высоких гостей, если они явились как раз к вашему завтраку. Такое блюдо очень хорошо подавать на даче для перекуса на свежем воздухе. Отличная альтернатива расстелить на дне жаропрочной формы фольгу и в таком виде в формочке из фольги взять с собой в поход. Получится сытно и очень вкусно.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

Длинный батон – 250 г.
Три яйца.
Один крупный томат.
Небольшая луковица.
Сливочное масло – 40 г.
Несколько перьев зеленого лука.
Приготовление:

1. Хлеб лучше брать типа батона или чиабатты, но в принципе подойдет и обычный пшеничный. Его нужно нарезать кусочками толщиной до сантиметра и обжарить на сливочном масле. Можно и на растительном, если иного у вас нет, но на сливочном все же вкуснее.

Луковицу можно взять белую или обычную репчатую. Её следует измельчить полукольцами, и слегка обжарить. В этом случае можно добавить каплю растительного масла любого сорта.

Куриные яйца можно взять перепелиные, но соблюдайте пропорции – в этом рецепте таких яиц понадобится целых шесть. Яйца взболтать вилочкой до однородного состояния, а после присыпать солью, смолотым в мельнице черным перцем. Можно также добавить паприку или другие специи по вашему вкусу.

Теперь взять глубокую форму, предназначенную для запекания и в нее добавить немного масла, поверх же выложить наши жареные кусочки хлеба. Сверху разместить жареный лук.

Осталось выложить порезанные ломтиками томаты – их тоже можно приправить солью и перцем, а также залить поверх яичной смесью.

Запекание нужно продолжать двадцать минут, после этого извлечь из духовки и украсить мелко нарезанным луком. Можно добавить и другие виды зелени, такие как петрушка или укроп.