Куриные кармашки — необычное и праздничное блюдо

Куриные кармашки – интересное блюдо, которое украсит праздничный стол. Их можно подать к ужину с гарниром из овощей или кашей. В горячем виде куриные кармашки могут быть основным мясным блюдом, а если их охладить и тонко нарезать – вы получите великолепную холодную закуску. Куриные кармашки показаны для детского и диетического питания. Их можно готовить на сковороде, в духовке, в мультиварке или в СВЧ печи. Основа блюда – куриное филе небольшого размера, которое запекается с начинками. Существует множество вариантов начинок. Вот некоторые сочетания, которые подойдут для этого блюда:

– жареный болгарский перец с чесноком и травами;

– мягкий козий сыр со шпинатом;

– отварные сушёные грибы с жареным луком и сливками;

– кубики бекона с сухарями;

– шампиньоны с тёртым сыром.

Давайте приготовим кармашки в духовке с начинкой из шампиньонов с твёрдым сыром. Выбирая грибы отдайте предпочтение свежим упругим экземпляром без признаков порчи. Состав и пропорции специй допускается варьировать.

Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт. (500 г).
Шампиньоны – 70 г.
Сыр – 40 г.
Майонез – 30 г.
Растительное масло – 20 мл.
Паприка копченая – 1 г.
Пажитник – 1 г.
Чабрец – 1 г.
Чеснок – 0,5 зубчика.
Соль, перец – по вкусу.

Куриное филе обмыть, очистить от пленок, натереть солью. Смазать кусочки со всех сторон майонезом, оставить на 10 минут для маринования.

Грибы обтереть влажной салфеткой, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Остудить. Не солить.

Куриное филе выложить в керамическую форму для запекания. По центру каждого куска выполнить глубокие не сплошные надрезы.

Посыпать филе специями.

Обжаренные шампиньоны выложить в тарелку, добавить измельченный чеснок.

Сыр натереть на мелкой терке, выложить к грибам, перемешать начинку.

Куриный карманчики наполнить начинкой.

Куриные карманчики с грибами переложить на тарелку, дополнить подачу свежими овощами, зернистой горчицей и зеленью.

Блюдо получается сытным, сочным и необычным.