Рыбный суп из горбуши с рисом — ароматный, легкий и вкусный

Ароматный, лёгкий, очень вкусный суп из горбуши с рисом на обед приготовить можно буквально за полчаса. А для тех, кто придерживается диетического низкокалорийного питания, этот супчик — просто находка! Калорийность готового блюда будет зависеть от картофеля и риса при закладке, поэтому вы можете как увеличить количество этих ингредиентов при готовке, так и уменьшить.

По рецепту возьмем нужные нам продукты для приготовления рыбного супа из горбуши с рисом.

Ингредиенты:
Картофель очищенный – 200 г.
Морковь свежая – 50 г.
Лук репчатый – 45 г.
Рис сухой – 60-70 г.
Горбуша свежая (замороженная) – 250-300 г.
Масло растительное рафинированное – 30 г.
Соль, зелень, специи – по вкусу.
Вода – 1,3 л.

Рыбный суп из горбуши с рисом — ароматный, легкий и вкусный - 957359362324

Как приготовить:

Очищенный картофель нарезаем не очень крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с водой. На среднем нагреве доводим до кипения и варим 10 минут

Рыбный суп из горбуши с рисом — ароматный, легкий и вкусный - 957359445268

Параллельно с этим в сковороду с растительным маслом высыпаем овощную нарезку и слегка пассеруем на плите до мягкости. Лук нарезаем тонкими полосками, морковку натираем на тёрке или нарезаем тоненько острым ножом.

Рыбный суп из горбуши с рисом — ароматный, легкий и вкусный - 957359481620

В кастрюлю с картофелем добавляем промытый рис и готовим на тихом огне еще минут 10-12. Слишком бурного кипения допускать не следует.

Рыбный суп из горбуши с рисом — ароматный, легкий и вкусный - 957359526676

Когда картофель с рисом будут практически готовы, выкладываем в кастрюлю кусочки горбуши. Мясо красной рыбы очень нежное и готовится достаточно быстро, поэтому с момента закипания достаточно 5-7 минут, чтобы рыба сварилась и кусочки не потеряли свою форму.

Рыбный суп из горбуши с рисом — ароматный, легкий и вкусный - 957359562004

Выкладываем овощную заправку.

Рыбный суп из горбуши с рисом — ароматный, легкий и вкусный - 957359582740

Приправляем суп солью и специями по своему вкусу.

Можно купить готовый набор специй для приготовления рыбных блюд, а лучше самим подобрать из отдельных компонентов (молотый черный перец, кориандр, паприка) тот ароматный букет, что вам больше по вкусу.

Всыпаем немного измельченной зелени укропа или петрушки.

Даем супчику закипеть и отключаем нагрев.