Предыдущая публикация
Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — проверенный временем рецепт
Простые в приготовлении плюшки не требуют особых навыков. При этом сахарная выпечка неизменно становится гвоздем стола, если речь идет о чаепитии или полднике. Форма у них традиционная в виде сердечка, а это значит, что ощущение уюта и домашнего тепла просто неминуемо, если вы научитесь делать такие плюшки.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 450 г.
Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
Молоко коровье – 250 мл.
Сахарный песок – 100 г.
Масло растительное – 40 мл.
Масло сливочное – 40 г.
Соль – щепотка.
Для начинки:
Сахар – 30 г.
Масло сливочное – 30 г.
Яичный желток – по желанию.
Как приготовить:
Молоко необходимо разогреть до теплого состояния и высыпать к нему сухие дрожжи. Есть и второй вариант – в этом случае дрожжи добавляются к просеянной муке.
Молоко необходимо разогреть до теплого состояния и высыпать к нему сухие дрожжи. Есть и второй вариант – в этом случае дрожжи добавляются к просеянной муке.
Добавьте в молоко пару ложек сахара и подождите 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
Муку просеять и постепенно всыпать с миску с молоком. Также добавьте ещё немного сахара, иначе тесто не будет сладким.
Влейте растительное масло в миску с будущим тестом.
Растительное масло предпочтительнее использовать без выраженного запаха.
Растительное масло предпочтительнее использовать без выраженного запаха.
Сливочное масло растопить в микроволновой печи или же на водяной бане и добавить в миску с ингредиентами для теста.
Замесите тесто. Накройте миску и оставьте на 40 минут в теплом месте, чтобы оно как следует поднялось.
Когда тесто увеличится в размерах в два раза, это будет означать, что можно приступать к изготовлению плюшек.
Все тесто нужно разделить на нужное количество частей и каждую раскатать скалкой в тонкий блин. Смажьте тесто маслом и обильно посыпьте остатками сахара.
Получившийся рулет нужно сложить пополам и как следует соединить концы.
Теперь нужно разрезать ножом плюшку до половины и, положив набок, развернуть.
Застелите приготовленный противень пергаментом, смазанным маслом, и выложите готовые плюшки. Позвольте им немного постоять, чтобы они поднялись.
При желании можно смазать плюшки яичным желтком.
При желании можно смазать плюшки яичным желтком.
Выпекать плюшки нужно примерно полчаса.
Дополнить выпечку можно чаем или кофе.
Дополнить выпечку можно чаем или кофе.
Следующая публикация
Комментарии 1