Говядина (стейки) 2 шт.
Сливочное масло 2 чайн.л.
Чеснок 2 зубч.
Майоран свежий по вкусу
Тимьян, чабрец (свежий) по вкусу
Розмарин свежий по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как пожарить стейки из говядины на углях на мангале с чесноком и травами? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Какие ароматные травы можно взять для приготовления рецепта? Подойдёт любая зелень на ваш вкус. Я в этот раз использовала пару веточек свежего майоран, 3-4 веточки лимонного тимьяна и розмарин. Количество чеснока и зелени возьмите по вкусу.


Говяжьи стейки выньте заранее из холодильника и оставьте нагреться до комнатной температуры.


Зелень ополосните и обсушите бумажными салфетками или кухонным полотенцем. Зубки чеснока очистите от кожуры. Нарежьте острым ножом ароматные травы и чеснок не очень мелко. Отправьте всё в глубокую небольшую миску и перемешайте.

Разожгите мангал. Когда огонь прогорит, можно приступать к основному этапу приготовления. Жар должен быть сильным. Установите решётку и дождитесь, когда она хорошо прогреется.


Выложите говядину на решётку. Обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты.

Затем стейки переверните с помощью щипцов на другую сторону и готовьте ещё 3-4 минуты.



Выложите мясо на фольгу. Посолите и поперчите солью и перцем крупного помола.


На каждый кусочек распределите по 1 ч. л. с горкой сливочного размягчённого масла.


Посыпьте смесью чеснока и ароматных трав. Накройте сверху плотно фольгой. Оставьте таким образом на 10-15 минут. Я обычно накрываю кусочки ещё сверху полотенцем, чтобы сохранить максимально тепло.


Спустя отведённое время стейки можно подавать. За 10 минут мясо напитывается ароматом чеснока и трав и становится невероятно вкусное!


Полейте сверху каждый кусок говядины соком, который остался в фольге и наслаждайтесь отменным вкусом!

По данному рецепту у меня получилось мясо средней прожарки, с аппетитной золотой корочкой снаружи и красное внутри. Если вы любите полностью прожаренное мясо, то оставьте говядину на мангале подольше.

Приятного