Блюда народов мира

Пирог «Равани» Греческий пирог «Равани» - дальний родственник манника. В мультиварке он получается пышным, в меру пропеченным и невероятно вкусным! Существует много вариантов греческого пирога «Равани». Чаще его готовят с кокосовой стружкой. Обычно этот манный пирог хорошо пропитывается сиропом, однако нам он нравится даже без сиропа. За рецепт этого замечательного пирога благодарю кулинара a-lesa, которая указала, что вместо сливочного масла в тесто можно использовать жирную сметану, а вместо апельсина – лимон или грейпфрут. Данный рецепт с небольшими отступлениями. Ингредиенты Тесто: Масло сливочное – 200 г Мука пшеничная – 160 г Крупа манная – 100 г Яйцо – 6 шт. Разрыхлитель – 3 ч.л. Соль – 1 щепотка Сахар – 120 г Апельсин – 1 шт. Дополнительно: Масло сливочное – 1 ч.л. Ингредиенты для греческого пирога «Равани» Мультиварку включаю на режим «Подогрев» или «Поддержание температуры». Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю манку, перемешиваю. Смешать муку с манкой Яичные белки отделяю от желтков. Белки убираю в холодильник. Отделить белки от желтков К желткам добавляю сахар, мягкое сливочное масло, цедру апельсина. Добавить цедру, сахар и масло Взбиваю массу миксером около минуты. Взбить массу миксером Добавляю мучную смесь, чуть взбиваю (до исчезновения сухих комочков). Всыпать сухую смесь и размешать Добавляю процеженный свежевыжатый сок одного апельсина. Влить сок Снова массу немного взбиваю. Взбить тесто миксером Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену. Продолжая взбивать, добавляю сахар в несколько приемов. Взбить белки с сахаром Частями добавляю взбитые белки к желтково-мучной смеси, каждый раз аккуратно перемешивая тесто ложкой движениями сверху вниз. Положить белки в тесто Должно получиться пышное тесто. Ввести белки и размешать Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом. Смазать форму маслом Выкладываю в нее тесто. Перелить тесто в форму Выпекаю пирог в мультиварке 50 минут. Крышку мультиварки открываю, сразу пирог не вынимаю, даю несколько минут ему «отдохнуть». Испечь пирог Вынимаю пирог на решетку, даю ему остыть. Приятного Вам аппетита!