Рис (круглый) 700  гр
Капуста 500 гр
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1  шт.
Зелёный лук 2 гр
Оливковое масло 50 мл
Кинза, кориандр по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый 5 гр
Томатный сок 100 мл
Петрушка 1 гр

Режем морковь кружками, а лук крупными кубиками.

Пассеруем морковь и лук в оливковом масле до прозрачности. Сюда же добавляем зеленый лук мелко резанный.

После берем капусту шинкованную. Ее количество можно варьировать по вкусу. В моей семье любят и рис, и капусту, поэтому я брала много.

Жарим капусту до карамелизации на максимальном огне. Затем вливаем сок томатный и кладем специи.

Огонь сбавляем, все перемешиваем.

Кладем рис - стакан или половину стакана.

Вливаем воды - в два раза больше, чем риса.

Накрываем все крышкой и тушим до тех пор, пока рис не приготовится.

Готовый рис с овощами посыпаем рубленой петрушкой.