Тыква 1,2 кг Репчатый лук 1 головка Грибы шиитаке 2 штуки Чеснок 1 зубчик Оливковое масло extra virgin ½ стакана Крупная соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу Овощной бульон 5 стаканов 1 Разрежьте тыкву пополам и очистите от семян, порежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на четвертинки вдоль. Грибы разрежьте пополам. 2 Разогрейте духовку до 230 градусов. 3 На противне смешайте тыкву, лук, грибы и очищенный зубчик чеснока. Сбрызните маслом и посолите. Перемешайте, разровняйте и отправьте в духовку примерно на 30 минут до мягкости тыквы, иногда перемешивая. Охладите и очистите тыкву. 4 Переложите овощи в кастрюлю и влейте 2 стакана бульона. Разогрейте и измельчите ручным блендером до состояния пюре. Взбивая, введите оставшийся бульон. 5 Доведите суп до кипения, посолите и поперчите.