Кучмачи из куриных потрохов

ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ
Сливочное масло 100.0 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Куриный бульон 200.0 мл
Кинза 70.0 г
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Красный лук 1 головка
Куриные сердца 500.0 г
Куриные желудки 500.0 г
Куриная печень 500.0 г
Аджика 2 чайные ложки
Зерна граната 5 чайных ложек
Эстрагон 70.0 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС
1.Куриные желудки и печень нарезать на небольшие кусочки, которые легко будут умещаться в рот. С сердечек удалить ненужный жир и надрезать их вдоль.

2.Отварить отдельно сердца и желудки в течение 10-15 минут.

Кучмачи из куриных потрохов - 919305043220

3.По очереди обжарить каждый вид куриного внутреннего мира на растительном масле до характерного запаха жареного, посолив и поперчив.

Кучмачи из куриных потрохов - 919305064724

4.В ту же сковороду долить еще немного растительного масла, обжарить мелко нарезанный лук, поперчить, добавить аджику, хмели-сунели и рубленный чеснок.