Маленькие хитрости приготовления воздушного омлета. Не следует сильно взбивать смесь яиц и молока, достаточно просто хорошо смешать их вилкой или венчиком. Готовить омлет следует сразу же, после взбивания яиц с молоком, чтобы омлет получился пышным. Для большей пышности в омлет можно добавить не более 1 ч.л. муки. Омлет нужно обязательно готовить под крышкой на чугунной сковороде или обязательно с антипригарным покрытием. А теперь сам РЕЦЕПТ: Общее время готовки - 30 минут Активное время готовки - 10 минут Количество порций - 2 порции Калорийность (100g) - 56 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйцо куриное – 3 шт. Кабачок – 1 шт. Молоко – 100 мл Масло сливочное – 20 г Соль – по вкусу ПРИГОТОВИЛЕНИЕ: 1. Подготовить все ингредиенты. Яйца тщательно вымыть непосредственно перед приготовлением омлета. Кабачок вымыть. 2. Кабачок натереть на мелкой терке, положить в миску и оставить на 3-5 минут. Отжать лишнюю жидкость из кабачка. 3. К кабачку добавить яйца и соль, перемешать до однородности. 4. Влить молоко и еще раз перемешать. 5. На сковороде растопить сливочное масло или разогреть растительное масло. Вылить омлетную массу и готовить под крышкой на медленном огне 6-8 минут. 6. Аккуратно перевернуть омлет и готовить его с другой стороны до румяной корочки еще 5-6 минут. 7. Готовый омлет сложить пополам и подавать со сметаной, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита! ________________ И ЕЩЁ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ: Самый вкусный омлет получается из свежих яиц. Для приготовления такого омлета лучше использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и нежными семенами. Яйца и молоко можно смешать в отдельной миске, а затем добавить смесь к тертому кабачку и тщательно перемешать до однородности. Готовить омлет можно как на сливочном, так и на растительном масле, а также на их смеси. На сливочном масле омлет получится вкуснее. Также для более сливочного вкуса в омлетную смесь можно добавить 1 ст.л. сметаны. Блюдо можно дополнить сыром, посыпав им омлет после переворачивания, когда омлет подрумянится с одной стороны. #БлюдаИзКабачков