Огонек лета на вашем столе! Настоящий шашлычок из сёмги в волшебной медовой глазури

▌ Что потребуется?

Филе сёмги — 1 килограмм (без кожицы)
Мед натуральный — 1 столовая ложка
Порошок сладкой паприки — 1 столовая ложка
Четверть лимона (цедра + сок)
Свежий розмарин — маленькая веточка (для запаха)
Белый перец и морская соль — по вкусу

▌ Пошаговый рецепт:

1. Режем рыбу:
Рыбное филе нарежьте крупными одинаковыми кубиками, промойте холодной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.

2. Маринуем деликатес:
Добавьте в миску сок и цедру четвертинки лимона, паприку, мёд и измельчённый розмарин. Всё тщательно перемешайте с рыбой, стараясь не повредить волокна. Оставьте рыбу мариноваться минимум на полчаса, лучше — на час-полтора.

3. Завершающая подготовка:
Перед началом жарки добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте, убрав лишние веточки розмарина, иначе они подгорят и придадут неприятную горчинку.

4. Нанизываем на шампуры:
Нанижите куски рыбы на деревянные или металлические шампуры таким образом, чтобы они располагались вдоль волокон мяса. Так ваши кусочки сохранят свою целостность и сочность.

5. Жарим и наслаждаемся:
Подготовленные кусочки отправляйте на мангал над горячими угольками, поворачивая каждые 2-3 минуты. Важно следить, чтобы мясо было прожарено, но не пересушилось. Время от времени поливайте остатки маринада, чтобы придать дополнительный блеск и карамелизацию.

▌ Такой шикарный десерт-прелюдия для любого пикника! А какой любимый способ приготовления рыбы предпочитаете вы?

#шашлык #семга #медовыймаринад #рыбныеребрышки #барбекю #мангальнаямагия