Уха из хребтов лосося

▌ Что понадобится?

- Лососевые хребты — 300 г
- Вода чистая фильтрованная — 2-2,5 литра
- Картофель свежий — 200-250 г
- Свежая морковь среднего размера — 70 г
- Репчатый лук крупный — 60 г
- Масло растительное рафинированное — 1 ст. ложка
- Укроп сушёный или свежий — 2-3 грамма
- Душистый перец горошком — пара горошинок
- Соль морская — по вкусу
- Чёрный молотый перец свежемолотый — щепотка

▌ Как готовить?

Шаг 1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Для начала отделите хребты лосося от костей и кожи, промойте холодной водой и положите в кастрюлю.

Шаг 2. Затем добавьте воду, доведите до кипения и варите примерно 15 минут на среднем огне, снимая пену шумовкой.

Шаг 3. Пока бульон готовится, почистите картофель, морковь и лук. Порежьте овощи кубиками средней величины.

Шаг 4. Обжаривайте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до появления легкого румянца.

Шаг 5. Добавьте картофель в кипящий бульон и продолжайте варить ещё 10 минут.

Шаг 6. Далее выложите жареные овощи в суп и поварите всё вместе ещё около 5 минут.

Шаг 7. Посыпьте уху сухим укропом, добавьте душистый перец, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8. После этого выключите огонь и оставьте уху настаиваться под крышкой хотя бы на 10 минут перед подачей.

▌ Советы шеф-повара:

- Если хотите придать ухе больше аромата, можете добавить кусочек сливочного масла или лимонный сок.
- Бульон можно процедить перед добавлением овощей, чтобы убрать мелкие косточки и остатки жира.

Теперь ваша идеальная уха из хребтов лосося готова порадовать всю семью! Подавайте её горячей с ломтиком свежего хлеба и свежей зеленью. Наслаждайтесь каждым глотком ароматного рыбного супчика!

Делитесь вашим опытом приготовления ухи в комментариях и ставьте лайк, если рецепт пришелся по душе!

#ухаизлосося #рыбныерецепты #суплюбви
#ппрецепты #лосось #уха