Камбала в нежнейшем сырном суфле — идеальный рецепт праздничного блюда!

Для рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Филе камбалы — 4 шт.;
- Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу;
- Лимонный сок — 2 столовые ложки;
- Сливочное масло — 3 столовые ложки;
- Сыр твердый — 150 граммов;
- Яичные белки — 6 штук;
- Яичные желтки — 4 штуки.

Пошаговая инструкция

▌ Шаг 1: Подготовьте рыбу

1. Промойте филе камбалы холодной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите рыбу солью и белым перцем, слегка полейте лимонным соком.
3. Аккуратно сверните каждое филе в трубочку и закрепите кулинарной нитью.

▌ Шаг 2: Обжарьте филе

1. Разогрейте на среднем огне две столовые ложки сливочного масла в глубокой сковороде.
2. Быстро обжарьте каждый рулетик со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
3. Переложите румяные кусочки на чистую тарелку, дайте стечь лишнему маслу и удалите нитки.

▌ Шаг 3: Сделайте воздушное суфле

1. Взбейте миксером шесть яичных белков до образования густой устойчивой пены.
2. Натрите твердый сыр на мелкую терку и смешайте с четырьмя желтками до однородности.
3. Лопаткой осторожно соедините сырно-желтковую массу с белковой пеной, двигаясь снизу вверх.

▌ Шаг 4: Запекаем шедевр

1. Смазанные сливочным маслом формочки выложите кусочками рыбы.
2. Поверх каждого кусочка равномерно распределите ароматную сырно-яичную смесь.
3. Отправьте формы в заранее разогретую до 200–220 °C духовку примерно на 15 минут.

▌ Результат

Ваше фирменное блюдо готово! Подавайте его горячим прямо из духовки, пока суфле сохраняет свою идеальную форму и хрустящую корочку. Через полчаса оно начнет постепенно оседать, поэтому угощайтесь незамедлительно!

---
Приготовив камбалу в нежном сырном суфле один раз, вы обязательно захотите повторить этот кулинарный эксперимент снова и снова! Приятного аппетита!

Нажатие на КЛАСС - это благодарность нам.

---
#Рецепт #Рыба #Суфле #Камбала #Сыр #ЗапеченноеБлюдо #ДесертИзМорепродуктов