Розовые веррины

Насладитесь изысканными розовыми верринами — это элегантное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола или романтического ужина. Эта изумительная закуска сочетает нежный кус-кус, ароматную рыбу и аппетитный свекольный мусс, оформленный в миниатюрных прозрачных стаканчиках. Благодаря слоям и ярким цветам, она выглядит очень эффектно и вызывает аппетит с первого взгляда.

Быстрое приготовление — всего около 30 минут, плюс время на оформление
Высокая эстетика подачи — идеально для фотосессий и праздничных мероприятий
Богатство вкусов: нежный кус-кус, копченая рыба, свежий лимон и ароматные специи
Универсальность: подходит как закуска или легкий десерт в стиле французской кухни

Ингредиенты (на 9 порций по 50 мл):

150 г отваренной или запеченной свеклы
200 г слабосоленой или копченой рыбы (форель, лосось)
2/3 стакана сливок 33% (охлажденных)
1/8 стакана кус-куса
1-2 зубчика чеснока
2 чайные ложки зеленого лука, мелко порубленного
1 столовая ложка петрушки, мелко порубленной
1/2 чайной ложки хрена
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Залейте кус-кус 1/4 стакана горячей воды, оставьте на 5 минут, затем остудите.
Натерите свеклу на мелкой терке, добавьте половину чеснока, лук, петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте и заправьте кус-кус. Посолите и поперчите.
Мелко нарежьте рыбу, добавьте хрен, оставшийся чеснок и перемешайте.
Свекольное пюре взбейте в пену, аккуратно введите сливки и тщательно перемешайте.
В каждую порцию выкладывайте слой кус-куса, сверху — рыбу, и украсьте свекольным муссом, сформированным в розочку с помощью кулинарного мешка.
Это блюдо — настоящее украшение любого стола, которое порадует глаз и удивит вкусом. Готовьте с любовью и делитесь фото!

#Веррины #Закуски #ФранцузскаяКухня #ЭлегантныеБлюда #ПраздничноеМеню #Гурманам #лосось #БыстрыйРецепт #форель