Рецепт рыбных расстегаев

Эти расстегаи станут настоящим украшением вашего стола благодаря нежному тесту и ароматной начинке из филе красной рыбы. Простота приготовления позволит насладиться ими даже начинающим кулинарам!

Простое приготовление за 1 час

Использование доступных ингредиентов

Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола

Отличный способ разнообразить меню рыбными блюдами

Ингредиенты для теста:
Кефир — 1 стакан

Сухие дрожжи — 1 пакетик

Сахар — 1 ст.л

Соль — 1 ч.л

Растительное масло — 5 ст.л

Мука — 2,5 стакана

Яйцо + 2 ст.л молока (для смазывания)

Ингредиенты для начинки:
Филе красной рыбы — 700 г

Лук репчатый

Масло растительное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Желток — 1 шт (для смазывания)

Как приготовить рыбные расстегаи — пошаговая инструкция
1. Приготовление теста

В тёплом кефире растворите сухие дрожжи и добавьте сахар.

Вмешайте соль, растительное масло и муку.

Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут — оно должно подойти.

2. Подготовка начинки

Нарежьте филе красной рыбы мелкими кусочками.

Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте рыбу, посолите и поперчите. Тушите 5-7 минут, остудите.

3. Формирование расстегаев

Раскатайте тесто в тонкий пласт.

Выложите начинку, сформируйте пирог и защипите края.

Смазайте взбитым яйцом с молоком и желтком для аппетитной корочки.

4. Выпекание

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

Полезные советы:
- Для сочности добавьте немного сливочного масла внутрь каждого расстегая перед выпечкой.
- Если любите остроту, посыпьте начинку небольшим количеством молотого красного перца.

Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь рецептом!