Советы от шефа: Секреты пышного кляра для рыбы!

Как приготовить идеальный пышный кляр для рыбы?
Используйте холодную газированную воду или светлое пиво
Холодная жидкость и пузырьки газа делают кляр воздушным и лёгким.
Просеивайте муку
Это насытит её кислородом и поможет избежать комочков, делая кляр гладким.
Не перемешивайте тесто слишком долго
Легкое, аккуратное смешивание — залог пышности. Чем меньше мешаете, тем лучше!
Добавьте немного растительного масла в кляр
Это придаст золотистую корочку и поможет кляру лучше держаться на рыбе.
Жарьте в хорошо разогретом масле (170-180 °C)
Так кляр быстро схватится и не впитает лишний жир.
Маринуйте рыбу перед жаркой
Например, в лимонном соке или специях — мясо станет мягче и ароматнее.
Следуя этим простым советам, вы легко приготовите рыбу в идеальном пышном кляре, которая понравится всей семье!
#ПышныйКляр
#КлярДляРыбы
#РыбныеБлюда
#РецептыИзРыбы
#ДомашняяКухня
#КулинарныеСоветы
#СекретыШефа