Тушёная рыба — багамский вкус солнца и моря

Тушёная рыба — одно из самых любимых блюд на Багамах. Рыбу тушат в ароматном соусе с лаймом, перцем и специями. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда.

История блюда

Рыба на Багамах — символ моря и жизни. Её тушили, чтобы сохранить свежесть, добавляя лайм и перец. Со временем блюдо стало символом уюта и гостеприимства.

Ингредиенты на 4 порции:

• Белая морская рыба — 800 г (замена: треска, судак или хек)
• Лайм — 1 шт. (замена: лимон)
• Лук — 2 головки
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Тимьян — 1 ч. ложка
• Острый перец — 1 шт. (замена: кайенский перец или острый соус)
• Кокосовое масло — 2 ст. ложки (замена: растительное масло)
• Вода — 150 мл
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1). Очистите рыбу и нарежьте кусками.
2). Сбрызните соком лайма и оставьте на 10 минут.
3). Обжарьте до лёгкой корочки.
4). Обжарьте лук, перец и чеснок.
5). Добавьте помидоры, тимьян, острый перец, соль и перец.
6). Влейте воду и верните рыбу в сковороду.
7). Тушите 15–20 минут под крышкой.

Советы по приготовлению и подаче:

• Лучше использовать свежую рыбу.
• Для сливочного вкуса добавьте немного кокосового молока.
• Подавайте с рисом с горохом или джонни-кейком.

Вариации:

• С морепродуктами — креветки, мидии.
• Пряная версия — немного карри.
• Кокосовая — нежная, с молочным ароматом.

Подробности на нашем канале в Дзен и в Telegram 


Тушёная рыба — это не просто еда, а багамское солнце в тарелке. Попробуйте — и почувствуйте дыхание моря!

#Багамы #Карибы #Багамскаякухня #Рыба #Тушёнаярыба #Рецепты #островнаякухня #тропики