Сальса: освежающий мексиканский соус для любого блюда

Свежие помидоры, лук, чеснок, кинза и перец чили — это всё, что нужно для классического мексиканского соуса сальса. Лёгкий в приготовлении, он идеально подходит для тако, буррито, начос или просто как дип для чипсов. Хотите добавить мексиканских ароматов в свои блюда? Тогда этот рецепт для вас!

История сальсы

Сальса, что в переводе с испанского означает "соус", берёт своё начало ещё во времена ацтеков. Они смешивали местные ингредиенты, такие как помидоры, чили и специи, создавая прототип современного соуса. Сегодня сальса известна по всему миру как символ мексиканской кухни.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 спелых помидора, нарезанных кубиками
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 свежих перца чили (или сладкий перец для мягкого вкуса)
• 1 пучок свежей кинзы, мелко нарезанной
• Сок 1 лайма
• Соль и чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1). Соедините нарезанные помидоры, красный лук и измельчённый чеснок в большой миске.
2). Добавьте измельчённый перец чили, удалив семена, если хотите уменьшить остроту.
3). Всыпьте нарезанную кинзу и добавьте сок лайма.
4). Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
5). Поставьте сальсу в холодильник на 30 минут, чтобы она настоялась.

Советы по приготовлению и подаче:

• Используйте только спелые помидоры, чтобы соус получился ароматным.
• Для более глубокого вкуса слегка обжарьте чеснок и лук перед добавлением.
• Подавайте сальсу охлаждённой, чтобы подчеркнуть её свежесть.

Вариации:

• Сальса верде: Замените помидоры зелёными томатиллос и добавьте зелёный перец.
• Фруктовая сальса: Добавьте кусочки манго или ананаса для сладкого акцента.

Подробный рецепт и больше идей вы найдёте на нашем канале в Дзен и в Telegram

Попробуйте приготовить сальсу и поделитесь своими впечатлениями!

#Мексика #ЛатинскаяАмерика #МексиканскаяКухня #Соус #Рецепты #Сальса