Блюда из картошечки и не только

Секрет долгой активной жизни: мощь орехов для здоровья и молодости Считаете, что орехи — это просто вкусная закуска? А вот и нет! Оказывается, в каждом орешке спрятана целая аптека природных витаминов, полезных жиров и уникальных веществ, которые не только вкусны, но ещё и работают на ваше здоровье с огоньком! Миндаль, грецкий и бразильский орехи, кешью, фундук, макадамия, пекан, фисташки... Эти малыши буквально напичканы белками, ненасыщенными жирными кислотами и пищевыми волокнами. А ведь именно из таких стройматериалов наш организм строит все важнейшие системы. Витамин Е дарит коже бархатную гладкость, а фолиевая кислота поддержит работу сердца. Но главная особенность орехов — наличие

Как приготовить салат-открытие: рецепт с овощными чипсами Знаете ли вы, что овощные чипсы — не просто полезная альтернатива привычным снекерам, но и чудесное дополнение к домашним блюдам? Их делают из свеклы, репы, моркови, картофеля. Получается ярко, сочно, вкусно! А главное — ешьте овощи легко, когда свежих под рукой не оказалось или не хочется обычных нарезок. Давайте приготовим вместе удивительный салат, который легко станет любимым! Что нужно: — салатный микс — 2 кабачка — 50 г твёрдого сыра — 50 г маринованного имбиря — 100 г вяленых помидоров — оливковое масло — 2 ложки бальзамического уксуса — 100 г овощных чипсов — горсть кедровых орешков — соль Кабачки

Как простые изменения в питании спасают от усталости: опыт российской семьи История молодой мамы. Она замечает, что стала быстро уставать, терять аппетит, и не может так много гулять с ребёнком. Врач советует сдать анализ крови. Итог — железодефицитная анемия, с этим сталкиваются почти 15 % россиян, а среди беременных и малышей цифры на порядок выше! Что делать? Семья начала с малого: - Включили в рацион больше говядины и птицы, добавили субпродукты — ведь именно там больше всего железа, которое хорошо усваивается. - Перестали бояться хлеба и злаков — их добавили в привычные блюда. - Купили витаминно-минеральный комплекс с железом, но, для ребёнка — только после консультации с врачом.

Обычные сладости могут завести в тупик — как выйти из замкнутого круга? Сладости всегда были символом заботы и радости в российской культуре. Но что делать, если «пирожные раз в день» становятся обыденностью? Важно знать, что злоупотребление сахаром приводит к формированию замкнутого круга: после сладкого уровень глюкозы в крови взлетает, инсулин «уносит» сахар, малыш быстро снова ощущает голод и требует ещё… Ничего удивительного, что так трудно отказаться от очередной конфеты! Что делать: уловить этот момент и мягко перестроить семейное меню. Вводите в рацион больше фруктов, натуральных ягодных пюре, творожных десертов, финиковых или ореховых батончиков. Для малышей до года — только нежне

“Карта мозга: чем живёт наш серый и белый друг?” А вы знали, что ваш мозг — словно карта удивительного города, где у каждого района своя “фишка”? Недавно российские учёные составили первую в мире карту липидов: изучили 75 областей, 419 видов липидов, и обнаружили невероятное! В некоторых частях мозга (подкорковые структуры, зрительная кора) больше холестерина — нужны реакции побыстрее. А там, где решаются сложные социальные задачки (например, префронтальная кора), этого жира меньше. И это не просто забавная статистика, а важнейшая информация для понимания, как работает наша психика. Почему одни из нас быстрее учатся, другие — чувствительнее к эмоциям, третьи — склонны к стрессу? Липиды за

Кофе в деталях: развеиваем мифы и помогаем выбирать с умом Многие переживают — пить кофе или отказаться? Давайте спокойно разберём всё, что важно знать о любимом напитке. Кофе ценят за то, что в нём много антиоксидантов, защищающих наши клетки. А особые вещества в зёрнах укрепляют сосуды. Но чтобы получить максимум пользы, зерна лучше не пережаривать — щадящая обжарка сохраняет ценные вещества. Иногда даже советуют смешивать немного зелёного кофе с обычным. Кофеин в кофе действительно бодрит и помогает чувствовать себя энергичнее. Но у этой силы есть и обратная сторона: если вы склонны к бессоннице или у вас в семье кто-то страдает гипертонией, лучше ограничить кофе или перейти на

Диетические десерты: рушим мифы и меняем рецепты любимых блюд Вы считаете, что похудение и сладкое несовместимы? Открою вам глаза! Сладкое может быть частью здорового образа жизни, если правильно подойти к замене ингредиентов. Как сэкономить калории без потери вкуса? Первое — сахар. Почти в любом десерте его можно заменить на сахарозаменители: эритрит, стевиозид, сукралозу. А можно просто взять меньше сахара! Далее: сливочное масло. Оно придаёт вкус, но калорий уйма. Как быть? Добавьте мягкий творог, густой йогурт, кефир или фруктовое пюре. Яйца? Их количество легко уменьшить или полностью заменить: белки, льняные или чиа-гели, банан! Всё это работает не хуже, а калорийность ниже. В кремах

Сладкая забота: как сделать варенье полезным для всей семьи? Как приятно доставать зимой баночку варенья! Это не просто угощение к чаю, а ещё и секретная копилка витаминов для всей семьи. Только стоит помнить: даже любимое лакомство требует внимания к деталям. Главное — выбор ягод и фруктов. Каждый вид варенья помогает по-своему: - Малина утешит при простуде, согреет душу — есть здесь и натуральное снижение жара благодаря салициловой кислоте, и поддержка иммунитета. - Смородина поднимает боевой дух, укрепляет организм, а витамина С здесь столько, что хватает надолго! - Вишня бережёт сердце, восстанавливает после нагрузок. - Брусничное очищает, приносит облегчение кишечнику, работает на долг

Почему грибам не всегда можно доверять? Узнайте, чтобы защитить близких! Грибы украшают многие семейные обеды — они сытные, вкусные, привычные. Но этот дар природы умеет маскировать угрозу, и особенно внимательными стоит быть родителям, заботящимся о детях и здоровье всей семьи. Вам никогда не приходило в голову, что даже в самых тихих уголках леса грибная «губка» может впитывать вредные вещества с огромной площади? Металлы, радионуклиды, пестициды — всё может оказаться внутри привлекательной шляпки. Подберёзовики копят кадмий, в дождевиках и свинушках часто избыток меди, подосиновики могут быть радиоактивными. Даже если поблизости нет фабрик, всё равно есть риск: дожди, пожары, выбросы — в

Неожиданная польза форшмака: вкусно, сытно и по-семейному Многие удивляются, что в одном простом блюде может соединяться столько пользы. А ведь форшмак — отличный пример! Здесь и сытная сельдь, и варёные яйца, и даже яблоко с хрустинкой. Лук добавляет пикантности, яблочный уксус и горчица — острое настроение, а сливочное масло делает всё мягким и воздушным. Просто смешайте эти продукты в блендере: кусочки сельди, лук, яйца и яблоко. Добавьте масло, горчицу, уксус и специи. Намазали на хлеб — и вот себя уже чувствуешь намного бодрее. Сытно, просто, и какое знакомое ощущение заботы! Я как-то решила угостить подругу на даче форшмаком — удивилась, как быстро тарелки опустели! Это и правда