Лаваш тонкий - 1 большой лист Сыр - 100 г Колбаса - 100 г Помидор (или соленый огурец) - около 60 г Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Кунжут (по желанию) - по вкусу Сыр натереть на терке. Помидор и колбасу (или любой другой мясной продукт) нарезать кубиками. Лаваш сложить пополам и вырезать из него 2 круга диаметром, соответствующим диаметру сковороды (у меня сковорода 24 см). Выложить один круг лаваша на сковороду. Распределить сверху половину сыра. Яйца взбить вилкой, подсолить (в зависимости от солёности сыра) и поперчить по вкусу. Вылить яйца на сыр. Сверху выложить колбасу и помидоры (вместо помидоров можно использовать соленые огурцы). Приправить чёрным перцем. Сверху равномерно выложить вторую часть сыра. Накрыть всё вторым кругом лаваша и немного придавить. Накрыть сковороду крышкой и жарить лаваш с начинкой 5 минут. Огонь должен быть умеренным, чтобы лаваш не подгорел. При желании можно смазать верхний лаваш оставшимся яйцом или водой и посыпать сверху кунжутом Через 5 минут перевернуть лепёшку из лаваша с начинкой и жарить под крышкой еще 4-5 минут с другой стороны. Перевернуть сковороду с лепёшкой на блюдо для подачи или доску. Разрезать лепёшку на части. Быстрый и вкусный завтрак из лаваша с сыром, колбасой, помидорами и яйцами готов! Приятного аппетита!