Полезный кофе с кардамоном

Кардамон — достаточно концентрированная приправа, поэтому в любом случае нужно помнить о том, что его употреблять необходимо в малых количествах и дозах. Если правильно приготовить кофе с кардамоном, можно более полно использовать его исключительно полезные свойства.

Уникальная жгучая и пикантная специя привносит в кофейный напиток не только аромат, но и придает привычному кофе целебные качества. Аюрведавысоко оценивает полезные свойства напитков с пряностями. Что же даст употребление кофе с кардамоном? эта специя нейтрализует действие кофеина, что благоприятно для гипертоников, уменьшает действие кофеина на организм и снижает риск повышения давления сверх нормы; кофе с кардамоном и корицей быстро избавит от депрессивных состояний; положительно влияет на нервную систему, тонизирует и заряжает энергией; ускоряет обмен веществ в организме, способствует сжиганию жиров; напиток поможет вылечить бронхиты, простуду и кашель; кофе с кардамоном имеет свойство нормализовать действие пищеварительной системы. Сочетание кофе и кардамона действительно великолепно и изысканно. Тайна особого вкуса в том, что специя способна раскрыть и обогатить аромат кофейных зерен. Очень распространен такой кофе в арабских странах, откуда идут основные традиции приготовления «черного бальзама». На Востоке, в жарком климате давно изучили полезные свойства напитков с корицей, кардамоном и другими пряностями. В восточных странах семена пряности и зерна кофе обжаривают вначале на сковородке, чтобы сделать вкус более насыщенным. Варят кофе арабы в специальной посуде – бедуинском кофейнике. В носик кофейника помещают кардамоновый стручок и наливают в чайник кофе. Горячий напиток при наливании соприкасается с пряностью и забирает ее аромат. Такой кофе подают гостям в знак почтения и уважения, а за столом предлагают сахар и другие специи по вкусу. По другому варианту арабы варят кофе в турке с цельным стручком пряности, затем перед употреблением его убирают. Добавьте в копилку рецептов Чтобы разнообразить вкус утренней традиционной чашечки бодрящего напитка, предлагаем несколько интересных рецептов полезного кофе с кардамоном. Его можно приготовить в турке, в кофеварке, во френч-прессе, а также прямо в чашке. Попробуйте несколько рецептов и сохраните их в своей кулинарной книге. Рецепт №1. Кофе по-арабски Что нужно: арабика молотая, 10 грамм на стакан воды; кардамон – четверть ч. ложки; корица, гвоздика; сахар; молоко или сливки – по вкусу. Приготовление: Добавить кардамон в молотый кофе и перемешать, засыпать смесь в джезву. Залить в джезву воду и ложечкой размешать содержимое. Посыпать пряностями (корицей, гвоздикой) на кончике ножа. Варить на слабом огне, пока пенка не начнет подниматься, но кофе не должен закипеть. Снять с огня и дать несколько минут напитку настояться для получения сильного, возбуждающего характерного аромата. Рецепт №2. «Зимняя вишня» Что нужно: ½ чайной ложки семян кардамона; 300 мл холодной воды; 2 столовые ложки молотой арабики; 6 вишен, можно засахаренные; лед — 2 больших кусочка. Приготовление Семена специи всыпать в холодную воду и поставить на огонь. Дать закипеть и варить около 5 минут. Процедить, охладить и поставить в холодильник. Когда вода станет холодной, на ней сварить кофе в кофеварке или турке. Положить в каждую чашечку по 3 вишенки и 1 кусочку льда. #кофе #кардамон #рецепт #кулинария #здоровье #советы