Майонез – вредная еда, потому неудивительно, что ее пытаются заменить. Если в повседневной жизни это сделать не сложно, то как быть, когда этот ингредиент один из важных при приготовлении салатов, соусов, теста и пр.? Существует альтернатива этому продукта, от использования которых вкус блюда не меняется.

КЕФИРНАЯ

• 30 грамм сметаны;
• 40 грамм кефира;
• 1 зубчик чеснока;
• Любая зелень(укроп, кинза, петрушка);
• Соль, перец по вкусу.

ТВОРОЖНАЯ

• 100 грамм йогурта без добавок;
• 100 грамм зернистого творога;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 вареный желток;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• Соль, перец по вкусу.

АПЕЛЬСИНОВАЯ

• 250 грамм йогурта;
• 2 чайные ложки мёда;
• 1 столовая ложка апельсинового сока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 0,5 чайной ложки апельсиновой цедры;
• Соль, перец по вкусу.

МЯТНАЯ С ОГУРЦОМ

• 250 миллилитров йогурта;
• Половина среднего огурца;
• 1 веточка мяты;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 0,5 чайной ложки лимонного сока;
• Соль, перец по вкусу.

С ХРЕНОМ К МЯСУ

• 200 грамм сметаны;
• 2 столовые ложки тертого хрена;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 0,5 чайной ложки чесночного порошка
• Соль, перец по вкусу.

ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПОД ШУБОЙ И МНОГОСЛОЙНЫХ САЛАТОВ

• 2 варенных желтка;
• 200 грамм сметаны 20% жирности;
• 1 столовая ложка горчицы;
• Соль, перец по вкусу.

ФАСОЛЕВЫЙ ДЛЯ СМЕШАННЫХ САЛАТОВ И МЯСНЫХ БЛЮД

• 200 грамм консервированной белой фасоли;
• 1 лимон;
• 70 миллилитров подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка горчицы;
• Соль, перец по вкусу.

СОУС С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ (Подходит для пиццы, бургеров и горячих бутербродов)

• 100 грамм творожного сыра;
• 100 миллилитров йогурта без добавок;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• Соль, перец по вкусу.

ТАРТАР (Подходит к рыбе, морепродуктам и блюдам из курицы)

• 2 варёных желтка;
• Половина лимона;
• 120 миллилитров оливкового масла;
• Большой пучок зелёного лука;
• 1 солёный огурец;
• 5 оливок;
• 2 зубчика чеснока.
• Соль, перец по вкусу.

ДИЕТИЧЕСКАЯ

• 3 столовые ложки льняного масла;
• 7 столовых ложек сметаны;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса.
• Соль, перец по вкусу.

#рецепты #длясалатов #еда #пища #кухня #готовимвместе