Дополнительные вещества — «пищевые добавки» — это вещества, добавляемые производителями к продуктам питания для предотвращения порчи или улучшения внешнего вида, вкуса, текстуры или питательной ценности. Пищевые добавки могут прямо или косвенно становиться пищевыми ингредиентами или иным образом влиять на его характерные признаки.

Какие добавки типов «E-чисел» мы знаем?

По происхождению добавки можно разделить на три основные категории:

1. Натуральные – дополнительные вещества из природных источников, созданные без какого-либо химического процесса.
2. Синтетические – эти вещества не встречаются в природе, поэтому их необходимо производить в лабораториях.
3. Идентичны натуре – произведены искусственно, но состав идентичен натуральным добавкам

Природные вещества можно разделить на отдельные категории в зависимости от их функций следующим образом:

Е100 – Е199 (красящие добавки)
Е200 – Е299 (консерванты)
Е300 – Е399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности)
Е400 – Е499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы)
Е500 – Е599 (регуляторы кислотности)
Е600 – Е699 (усилители вкуса)
Е900 – Е999 (дополнительные подсластители)
Е1000 – Е1599 (дополнительные добавки)

Какие лучше избегать или опасны для здоровья:

#продукты #полезнознать #польза #длячеловека #длялюдей #пища #еда