Каша – очень древняя еда.

Не случайно до сих пор бытует выражение: «Силы нет, потому что каши мало ел». Какие же каши полезны, а от употребления каких стоит отказаться? Передаем слово известному московскому диетологу, доктору медицинских наук РАЕН Алексею Ковалькову.
---
Каждая каша хороша по-своему. Например, в геркулесовой содержится триптофан, который необходим для образования серотонина – гормона счастья. А гречка содержит огромной количество микроэлементов, которые укрепляют суставы и связки, улучшают стенки сосудов, мелкие капилляры.
---
Однако тем, кто худеет, стоит помнить: каши – аккумуляторы энергии, так что употреблять их стоит употреблять лишь в дни силовых нагрузок. К тому же каша - это не гарнир, а самостоятельное блюдо.
---
Не стоит есть, например, гречневую кашу с котлетой или сосиской. Это стереотип. Причем стереотип неполезный.
---
Единственное, к геркулесу можно добавить чайную ложку меда, чтобы усилить действие триптофана.
---
До сих пор идут споры относительно геркулеса быстрого приготовления, полезен он или нет. Было проведено исследование, которое доказало: нет никакой разницы между геркулесом обычным и быстрого приготовления, если в последний не добавлялись ароматизаторы и улучшители вкуса.
---
Есть две каши, которые не принесут вам пользы: рисовая и манная. Манка - это продукт отходов. Она изготавливается из остатков зерна на мукомольном производстве. У манной каши высокий гликемический индекс, так что после ее употребления резко повышается уровень глюкозы. Та же ситуация с кашами из шлифованного белого риса.
---
Для сравнения: после употребления гречки, бурого риса и овсянки резкого подъема уровня сахара в крови не происходит, углеводы поступают постепенно.
---
Еще хотелось бы предостеречь от часто встречающейся ошибки: не стоит есть овсяную кашу постоянно. Дело в том, что она блокирует усвоение кальция, так что ее можно употреблять не более двух недель подряд. Затем нужно обязательно делать перерыв.
---
Надеемся, эти простые советы помогут вам скорректировать рацион. Питайтесь правильно и берегите себя!
#Биокор #лидермненийбиокор