🍽️Кокосовое печенье с отрубями

Простое и вкусное хрустящее печенье всего из пяти ингредиентов, которые всегда есть дома. Печенье легко и быстро готовится, и выручит, когда гости на пороге. Такое печенье получается в меру сладким, оно питательное, его удобно брать с собой.
✔️Ингредиенты:
Кокосовая стружка – 80 гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Отруби пшеничные хрустящие «Живая клетчатка с лецитином» Биокор – 15 гр.
Сахар – 30 гр.
Сливочное масло – 15 гр.
✔️Приготовление:
Хрустящие пшеничные отруби «Живая клетчатка с лецитином» Биокор измельчить до состояния муки с помощью блендера или кофемолки.
Сливочное масло растопить.
В миске смешать кокосовую стружку, молотые отруби и сливочное масло, перемешать.
Отделить белки от желтков.
К белкам добавить сахар и взбить миксером до плотных пик.
Добавить взбитые белки к смеси кокосовой стружки и отрубей, аккуратно перемешать. Если масса будет рассыпаться, можно добавить оба желтка. Тщательно перемешать до однородности.
Из полученной массы сформировать круглые печенья размером с грецкий орех.
Выложить печенья на противень с пергаментом и выпекать в духовке, разогретой до 180°С 12-15 минут, до румяного цвета.
Готовое печенье получается с хрустящей корочкой, рекомендуем подавать его сразу к столу.