🍽️Куриный суп с картофельными клецками с отрубями

Густой и питательный куриный суп с картофельными клецками с отрубями – полезный и вкусный обед для всей семьи. Картофельные клецки можно приготовить заранее из остатков отварного картофеля и заморозить, а в нужный момент использовать их для приготовления супа, что заметно ускорит процесс.
Порций: 4
✔️Ингредиенты:
Куриные голени – 3 шт.
Вода – 2,5 л.
Картофель среднего размера – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель вареный – 2 шт.
Отруби пшеничные молотые с кальцием Биокор – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 2,5 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
✔️Приготовление:
В кастрюлю налить воду, подсолить, положить промытые куриные голени, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 35 минут.
Морковь и лук очистить, нарезать и слегка обжарить на растительном масле до мягкости.
Картофель очистить и нарезать средним кубиком.
Для приготовления картофельных клецок вареный картофель очистить, размять с помощью толкушки до однородной массы, добавить щепотку соли, молотые отруби, муку и яйцо. Тщательно перемешать массу до однородности. Вместо молотых отрубей можно использовать хрустящие отруби, предварительно измельченные до состояния муки с помощью блендера или кофемолки.
Из картофельной массы скатать небольшие колбаски толщиной 1,5 см, нарезать их небольшими дольками.
Куриные голени достать из бульона, отделить мясо и нарезать его небольшими кусочками, положить мясо обратно в суп.
В бульон добавить обжаренные морковь и лук, а также нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения и варить до готовности картофеля на небольшом огне около 12 минут.
Когда картофель будет почти готов, добавить в суп картофельные клецки и лавровый лист. Довести суп до кипения и варить еще примерно 4 минуты. Выключить огонь и снять суп с огня.
Подавать куриный суп с картофельными клецками горячим, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.
#рецептбиокор #куриныйсуп #напервое #клетцки #питательныйсуп #готовимдома