🍴Шоколадный кекс с отрубями и вишней

Очень нежный, мягкий и сочный кекс с отрубями без пшеничной муки и молочных продуктов, с сочным яблоком, вишней получается вкусным и полезным. Такой кекс очень просто готовится и съедается за считанные минуты. Вместо вишни в кекс можно добавить любые другие ягоды, а отруби использовать не только пшеничные, но и овсяные.
Сложность: Легко.
Порций: 4.
Время приготовления: 50 минут.
🔅Ингредиенты:
Яблоко – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Отруби хрустящие пшеничные Лито с клюквой Биокор – 30 гр.
Какао – 1 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар - 40 гр.
Соль - щепотка
Вишня замороженная – по вкусу.
🔅Приготовление:
Яблоко тщательно вымыть, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке.
Хрустящие пшеничные отруби Лито с клюквой измельчить в блендере до состояния муки. Вместо пшеничных отрубей можно использовать овсяные отруби в том же количестве.
В миске соединить тертое яблоко, измельченные отруби, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и какао, тщательно перемешать.
К полученной массе добавить яйца и взбить венчиком до однородности.
Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто, аккуратно его разровнять и выложить сверху замороженные и промытые водой ягоды вишни без предварительного размораживания. Вместо вишни также можно использовать любые другие некрупные ягоды – черную смородину, малину.
Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить сухой.
Готовый кекс слегка охладить, аккуратно извлечь из формы, нарезать квадратиками или порционными кусками и подавать к столу.
Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.
#рецептбиокор #рецептдесерта #полезныйдесерт #кчаю #ппсладости