Рецепт оладьев из пшена с отрубями и изюмом 🍇

Вкусные и полезные необычные оладьи из пшена, с бананом, отрубями, кокосовой стружкой и изюмом. Идеальный вариант для завтрака или полдника, особенно если осталась вареная пшенная крупа от другого приема пищи. Вместо изюма в оладьи можно добавить курагу или нарезанное мелким кубиком яблоко.
Ингредиенты:
Пшено - 150 гр.
Банан - 1 шт.
Мука пшеничная - 140 гр.
Отруби пшеничные молотые Биокор - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Кокосовая стружка - 3 ст.л.
Изюм - 50 гр.
Масло растительное для жарки - 3 ст.л.
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Пшено тщательно промыть водой минимум три раза. Залить водой, добавить соль и варить до готовности в кипящей воде около 15 минут. Для этого рецепта очень удобно варить пшено в пакетиках.
Готовое пшено без лишней жидкости переложить в миску, добавить банан и измельчить всё блендером до однородной массы. При желании можно не измельчать массу блендером, а достаточно размять вилкой банан.
К пшену с бананом добавить пшеничную муку, молотые отруби, сахар и кокосовую стружку. Всё тщательно перемешать до однородности. Вместо молотых отрубей можно использовать хрустящие отруби с различными фруктовыми вкусами, которые следует предварительно измельчить с помощью блендера или кофемолки.
В массу для оладий добавить яйцо и снова перемешать.
Мокрыми руками сформировать круглые оладьи и выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки под крышкой. Подавать с медом, вареньем, сметаной, украсив ягодами.
Будете готовить? 😉