Вокруг правильного питания сформировалось немало стереотипов. Одни связывают его с жесткими ограничениями, другие считают, что меню правильного питания на каждый день – удовольствие, доступное людям с доходом выше среднего. Наконец, еще один стереотип – питаться правильно нужно только тем, у кого есть проблемы со здоровьем или избыточный вес. Верны ли эти шаблонные представления о ПП? Легко ли подобрать полезный рацион и от чего все-таки придется отказаться?

Общие правила и принципы здорового питания

Первое исследование о здоровом питании было проведено в 1973-м году в Финляндии. За годы эксперимента в регионе, где проводилось исследование (Северная Карелия), в 7 раз сократилась смертность населения от ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Это лишь одно из многочисленных исследований, доказывающих необходимость соблюдения принципов здорового питания. Предлагаем вашему вниманию 10 базовых принципов, которые помогут вам составить рацион правильного питания на каждый день, изменить отношение к выбору продуктов и культуре питания. 1 Режим питания.  Чтобы питаться правильно, у вас должно быть не менее 5 приемов пищи за день. Это завтрак, обед, ужин и легкие перекусы между ними. Оптимально, чтобы между приемами пищи проходило не больше и не меньше 2,5 часов. Для удобства, пока режим не войдет у вас в привычку, используйте чек-листы и отмечайте каждый прием пищи. 2 Разнообразный рацион.  Употребляйте как можно больше разных овощей и фруктов. Чем больше овощей будет на вашей тарелке и чем ярче и разноцветнее она будет, тем лучше. 3 Калорийность.  Процесс усвоения калорий индивидуален для каждого организма и зависит от особенностей метаболизма. Вместо подсчета калорий в каждой порции заведите дневник питания и отмечайте в нем каждый день, какие продукты вы ели и в каком количестве, как это отразилось на вашем состоянии, настроении, здоровье. Если такой способ кажется вам трудным, воспользуйтесь специальными программами и приложениями подсчетами калорий, но не заостряйте на них внимания. Чем сильнее вы будете себя ограничивать, тем труднее вам будет привыкать к ПП. 4 Замена вредных продуктов полезными аналогами.  Вместо белого хлеба покупайте цельнозерновой, вместо сладких батончиков для перекуса выберите 1-2 банана, вместо хлопьев быстрого приготовления – крупяные каши. 5 Изучение состава продуктов.  Внимательно читайте состав продуктов, которые выбираете в супермаркете. Покупайте продукты с натуральным составом. 6 Исключение вредных продуктов.  Чипсы, газировку, колбасу, соусы, майонез, кетчуп, фастфуд вычеркните из рациона навсегда. Ходите в супермаркет с заранее составленным списком, чтобы не соблазнятся на разные «вредности». 7 Предпочтение необработанным продуктам.  Ешьте больше свежих овощей и фруктов, чем подвергшихся термической обработке. 8 Больше воды в течение дня.  Желательно выпивать не меньше 2 литров воды в день. Пейте небольшими глотками, не спеша. 9 Обязательные перекусы.  Фрукты, орехи, хлебцы, творог и любые другие легкие диетические продукты, помогающие притупить чувство голода между основными приемами пищи, обязательны. 10 Сокращение потребления соли.  Соль удерживает в организме лишнюю воду, создает нагрузку на почки. Следите за количеством соли, употребляемой в день. Исключите из своего меню вредные соленья, такие как вяленая или копченая рыба.

Как подобрать подходящее меню?

Правильно составленный рацион – основа здоровья и отличного самочувствия. Правила подбора меню: 1 Подсчет базового обмена веществ.  Подсчитайте необходимый минимум калорий для вашего организма с помощью специальных формул расчета из интернета. Нужное количество калорий зависит от вашего пола, возраста, физической активности в течение дня. Опускаться ниже полученного в расчете минимального значения нельзя. 2 Подсчет белков.  Оптимальное количество белков: 1 грамм на 1 килограмм массы. Для худеющих эту норму нужно удвоить. 3 Подсчет жиров.  Даже если вы худеете, полностью исключать жиры из рациона нельзя. Замените их полезными жирами: оливковым маслом, жирными сортами рыбы. Оптимальное количество в день: 1 г на 1 кг массы. 4 Подсчет углеводов.   Их количество рассчитывается исходя из общего количества калорий в день. В 1 грамме белков и углеводов 4 кКал, в 1 грамме жиров 9 кКал. Вычтя белки и жиры из общего объема калорий, вы получите нужное количество углеводов в день. В первой половине дня рекомендуется употреблять пищу, богатую углеводами. Это злаковые каши с фруктами или овощами. Во второй половине дня желательно есть больше клетчатки. Добавляйте к основному блюду овощи, зелень.

Варианты меню. Для мужчин

Таблица с примерами оптимального ПП-меню для мужчин среднего возраста: День недели                                          Дневной рацион Понедельник  Завтрак: 1 отварное яйцо, гречневая каша, овощной салат,                                                    зеленый чай.                         Перекус: стакан кефира или банан.                         Обед: отварное мясо, овощной салат, ягодный или фруктовый                                          компот.                        Перекус: зеленый чай с диетической выпечкой или хлебцем.                       Ужин: отварная или запеченная рыба, овощной салат, зеленый                                          чай с медом. Вторник          Завтрак: овсяная каша с ягодами, тыквенными семечками,                                      компот  или чай.                         Перекус: овощной или свекольный салат с хлебцами.                        Обед: отварная курица с гречкой, овощной салат, зеленый чай.                        Перекус: бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра, компот.                        Ужин: отварное мясо, отварной картофель, свежие овощи. Среда            Завтрак: омлет с зеленым луком и укропом, чай или компот.                       Перекус: фрукты или орешки.                       Обед: паровая котлета, овощи, суп-пюре зеленый чай или компот.                       Перекус: диетическая творожная запеканка с чаем.                       Ужин: запеченная или отварная нежирная рыба, овощной салат,                                       компот.                      Четверг Завтрак: омлет или жареные яйца со спаржей, тушеные                                          овощи, сладкий чай.                       Перекус: банан или горсть орехов.                      Обед: нежирное отварное мясо, отварной или печеный картофель,                                свежие овощи, зеленый чай или компот.                     Перекус: бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра, брынзы или                                        творога с ягодами, чай.                      Ужин: отварное мясо или котлета на пару с овощами, чай. Пятница      Завтрак: перловая каша с молоком и орехами.                     Перекус: любые фрукты или ягоды                     Обед: филе курицы или индейки, овощной суп, чай.                      Перекус: хлебцы с зеленым чаем или компотом.                      Ужин: овощной салат, тушеная рыба, вода или компот. Суббота     Завтрак: овсяная каша с ягодами и фруктами, сладкий чай.                     Перекус: грейпфрут.                  Обед: паровая котлета с гречкой, овощной суп-пюре, компот.                   Перекус: диетическое печенье с чаем.                  Ужин: овощи, зеленый чай, отварное нежирное мясо. Воскресенье Завтрак: каша с сухофруктами (изюмом), сладкий чай.                       Перекус: банан.                      Обед: отварная курица с гарниром, чай.                       Перекус: хлебцы с кефиром или молоком.                       Ужин: отварная курица, свежие овощи, компот.

Для женщин

Таблица с недельным ПП-рационом для женщин: День недели                                          Дневной рацион Понедельник              Завтрак: овсянка с ягодами и фруктами зеленый чай.                                     Перекус: яблоко.                                     Обед: отварная рыба, рис, свежие овощи, компот.                                      Перекус: куриная грудка и овощи на пару.                                     Ужин: нежирный творог, зеленый чай. Вторник                     Завтрак: овсяная каша с ягодами, тыквенными семечками,                                                    компот или чай.                                    Перекус: творог с ложечкой меда.                                    Обед: куриный бульон, овощной салат, зеленый чай.                                    Перекус: фрукты.                                    Ужин: отварное куриное филе со свежими томатами. Среда                        Завтрак: овсянка с ягодами и фруктами, чай или компот.                                    Перекус: два апельсина.                                   Обед: тушеные овощи и куриная грудка, зеленый чай или                                       компот.                                  Перекус: диетическая творожная запеканка с чаем.                                  Ужин: обезжиренный творог, компот. Четверг                   Завтрак: геркулес на молоке с ягодами, чай.                                 Перекус: натуральный йогурт без добавок.                                 Обед: рыбный суп с картофелем.                                 Перекус: салат из свежих овощей со сметаной.                                 Ужин: куриная грудка с двумя свежими огурцами, чай. Пятница                   Завтрак: картофель отварной, 1 яйцо, свежий огурец.                                  Перекус: киви, чай без сахара.                                  Обед: рисово-грибной суп, твердый сыр.                                  Перекус: творожн0-ягодная запеканка.                                  Ужин: тушеная рыба, морская капуста, вода или компот. Суббота                   Завтрак: омлет, несладкий чай.                                  Перекус: яблоко, кефир.                                  Обед: отварная рыба с рисом, компот.                                  Перекус: креветки со свежими овощами.                                 Ужин: обезжиренный творог. Воскресенье           Завтрак: овсяная каша с сухофруктами (изюмом), чай.                                 Перекус: банан, апельсин.                                 Обед: отварная курица с овощной запеканкой, чай.                                Перекус: томаты, отварные креветки.                                Ужин: паровые рыбные котлеты, бурый рис, свежие овощи,                                         компот.

Бюджетный рацион на неделю

Рацион правильного питания на каждый день – не такое дорогое удовольствие, как многие думают. Всего на 1000 рублей можно сделать закупку продуктов на неделю, из которых вы будете готовить здоровые и полезные блюда все семь дней. Отправляясь за покупками, обязательно купите: Белки: 1 десяток яиц; 1 литр кефира; 300 грамм творога; 5 кг нута; 1 кг курицы.

Жиры: 0,5 кг скумбрии.

Специи, натуральные хлебобулочные изделия, сладости: 300 г меда; черный молотый перец; прованские травы; куркума; корица; тыквенные семечки; сушеный имбирь и чеснок; кунжут.

Примеры простых блюд из бюджетного списка продуктов

На завтрак: овсяная каша с яблоком и корицей; омлет со стручковой фасолью; смузи из кефира, творога, банана и корицы. На обед: отварная куриная грудка с гречкой и салатом из морковки и капусты; нут с тушеной капустой и кунжутными семенами; тушеная курица с тыквенными семечками и овощами. На ужин: куриное филе с салатом из моркови и капусты; запеченная рыба с овощами; творог с тыквенными семечками и кефиром. В качестве перекусов отлично подойдут: яблоки или бананы, жареное яйцо с хлебцом, овощной салат, сладкий салатик из яблока, меда и моркови.

От чего лучше отказаться на ПП?

Меню правильного здорового питания на каждый день, как вы уже успели заметить, не содержит сладкого, мучного, домашней и магазинной выпечки и многих других продуктов. От чего еще вам придется отказаться, выбрав правильное питание: овсяное и другие виды печенья; газированная вода, особенно сладкая; блюда быстрой кухни: магазинные пельмени, вареники; дешевые макаронные изделия, которые варятся меньше 7 минут; жареный картофель и картофель-фри; подсолнечное и кукурузное масло; белый хлеб, сдобные булочки; фруктовые соки из супермаркета; энергетические батончики; овсяные, кукурузные, гречневые хлопья; майонез, кетчуп, соусы, горчица; обезжиренные магазинные йогурты; мороженое. Эти продукты содержат много искусственных компонентов: транс-жиров, консервантов, усилителей вкуса, подсластителей, которые не только угрожают фигуре, но и наносят здоровью серьёзный вред. https://youtu.be/8my984hl7qg

Другие дополнительные советы

Подобрать примерное меню правильного питания на каждый день несложно. Гораздо сложнее не сорваться и не вернуться к своим прежним гастрономическим привычкам. Превратить ПП в привычку вам помогут несколько простых рекомендаций: 1 Поймите, что правильное питание – это не новомодная диета на пару недель, которая с первого дня сделает вашу фигуру стройной и красивой. Это образ жизни, который сохранит вам здоровье, молодость и красоту, избавит от проблем с лишним весом, волосами, кожей. 2 Запишите на листке бумаги цели, которых вы хотите добиться, придерживаясь ПП. 3 Переходите на полезный рацион постепенно. Избавьтесь от колбас, сосисок, майонезов на полке холодильника, начните немного недосаливать еду, избегайте чипсов, снеков и других «вкусностей». Вводите в рацион новые блюда из овощей, открывайте для себя незнакомые вкусы. 4 Не зацикливайтесь на правильном питании. Расширяйте кругозор, увеличивайте круг интересов. 5 Не корите себя за срыв. Проанализируйте причины, по которым вы купили сухарики или шоколадный батончик (голод, недостаток калорий в утреннем завтраке). 6 Носите с собой полезные перекус (яблоки, бананы, орехи, сухофрукты), чтобы в случае внезапного голода не сорваться на какую-нибудь «гадость».

Заключение

Следуйте целям, которых вы хотите достичь правильным питанием, и результат не заставит себя долго ждать. Правильное питание – это не диета или ограничение, а выбор в пользу натуральных, здоровых продуктов, которые, кроме гастрономического удовольствия, принесут пользу вашему организму.