САЛАТ С КАБАЧКАМИ "ТЁЩИН ЯЗЫК" 🥚Ингредиенты: - кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры) - помидоры- 1 кг - болгарский перец-3-4 шт - чеснок - 2 головки - острый перец - 1 стручок - растительное масло - 1 стакан - соль- 2-3 стол ложки - сахарный песок - 1 стакан - уксус 9%- 100 мл 🍳Приготовление: Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10, затем кипяток слить и залить холодной водой, очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения, добавить нарезанный болгарский перец, чеснок, кабачки и тушить на маленьком огне минут 50, далее добавить растительное масло, соль, сахарный песо, уксус и тушить ещё минут 10-15 Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания Хранить в тёмном, прохладном месте На выходе у меня получилось шесть банок по 700 гр