Рецепт самого вкусного сала
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
📍Сало
📍Вода - 1 литр
📍Поваренная соль - 1 стакан
📍Лавровый лист - 3-4 штуки
📍Перец горошком - по вкусу
📍Репчатый лук - 1 штука
📍Чеснок - 3-4 зубчика
📍Черный молотый перец
📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1
Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.
Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим под гнет (под 3-х литровую банку с водой).
Шаг 2
Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем давленным чесноком, посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку. От такого за уши не оттащишь!
Поставьте лайк, если закуска вам понравилась❤️
#закуски
Булочки "Жаворонки"
Предвестниками весны считали прилет жаворонков. Предлагаю приготовить булочки в виде жаворонков и устроить вкусное весеннее чаепитие!
Для приготовления булочек «Жаворонки» понадобится:
молоко - 125 мл;
вода – 125 мл;
дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 100 г (в тесто – 70 г, для смазывания булочек после выпечки – 30 г);
сахар - 1,5-2 ст. л.;
соль – ¼ ч. л.;
ванилин - щепотка;
мука - 3 стакана;
изюм или чернослив для украшения;
растительное масло для смазывания противня.
Молоко смешать с водой, немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать, добавить немного муки, хорошо перемешать.
Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 10-15 минут.
Затем добавить яйцо, размягчённое сливочное масло, соль, ванилин, перемешать, добавить остальную муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в тёплое место примерно на час.
За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.
Подошедшее тесто разделить на несколько частей (от размера части теста будет зависеть размер булочек). Я делила тесто на 9 равных частей.
Часть теста раскатать в виде овала.
Сформировать "голову" и "клюв".
Сделать надрезы, как показано на фотографии.
Половину надрезов загнуть на верх - это будет "крылышко".
Противень смазать растительным маслом, выложить заготовки булочек. "Глазки" сделать из маленьких кусочков изюма или чернослива. Выпекать булочки "Жаворонки" в духовке, разогретой до 170-180 градусов, 20-25 минут (в зависимости от духовки).
Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.
Вкусные булочки "Жаворонки" можно подавать к столу.
Приятного чаепития! Весеннего настроения!
Секреты пасхальной выпечки: от бабушки к внучке!
Помню, как в детстве наблюдала за бабушкой у плиты: она ловко замешивала тесто для кулича, шептала какие‑то слова — то ли молитву, то ли просто свои мысли вслух. А потом ставила его в печь… Запах шёл такой, что невозможно было удержаться!
Сейчас я сама пеку куличи — и стараюсь делать всё так же, как бабушка. И каждый раз, когда ставлю тесто, думаю: вот она, связь поколений. Через эти простые действия мы передаём не только рецепты, но и тепло, любовь, традиции.
Перед Пасхой очень важно делать добро! Например, участники добровольческого десанта‑2026 в Донецкой народной республике не только восстановили мемориал советским воинам, но и подготовили площадку на территории Свято‑Дмитриевского храма. Наверняка там тоже будут отмечать Пасху — с молитвой, с добрыми словами, с памятью о предках.
Они ещё передали гуманитарную помощь военнослужащим и встретились с учениками местной школы, поговорили с ними о том, что значит делать добрые дела — а это ведь тоже часть наших традиций.
И в этом есть что‑то общее с пасхальной выпечкой: и то, и другое — про заботу, про память, про передачу ценностей от старших к младшим.
А какие кулинарные секреты передала вам ваша бабушка или мама? Поставьте класс и поделитесь своим мнением в комментариях!
9 рецептов пиццы.
1.Пицца с вкусным краешком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150мл тёплой воды
● 0.5 ч.л. сахара
● 0.5 ч.л. соли
● 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
● 8 г сухих дрожжей (1 ч.л)
● 1.5 ст. муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место минут на 10. Муку просеять, добавить соль, масло и подготовленные дрожжи, хорошо вымесить тесто, сформировать колобок , положить в миску, накрыть пленкой, убрать в теплое место, пока не увеличится в 2 раза (около часа уходит). разделить пополам, вымесить и раскатываем круги, дальше начинка и ваша фантазия.
Сегодня у меня для начинки послужили сосиски, сыр, болгарский перчик, соленный огурчик, томатный соус и майонез.
На раскатанный круг я положила сосиски по краюшку, разрезав их пополам, завернула край, защипала хорошенько. Можно выложить не только сосиски, а все ингредиенты любой начиночки, мелко порезанные, защипать края , но резать их уже не нужно - получится пицца с бортиком.
Если с сосиской - делаем надрезы каждый 1-2 см, и разворачиваем сосиской кверху, в центр пиццы выкладываем начинку.
В горячую духовку 200 С на 10-15 минут. Приятного аппетита!
2.Пицца «Замечательная»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● 500 г муки,
● ½ стакана воды,
● ½ стакана молока,
● 1 яйцо,
● 4 ст. ложки растопленного сливочного маргарина,
● ½ пакетика сухих дрожжей,
● 1 ст. л. сахара,
● ½ ч. л. соли.
Для начинки:
● 2-3 ст. л. томатной пасты или кетчупа,
● 6 сосисок,
● 1 крупная луковица,
● 2 болгарских перца,
● 2 помидора,
● 200 г твёрдого сыра,
● 2 плавленых сырка,
● майонез,
● ½ пучка петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплые воду и молоко, затем яйцо, взбитое с сахаром и солью. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растопленный маргарин. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин. Твердый сыр натереть на терке, остальные продукты мелко нарезать.
Тесто раскатать тонким (в меру) слоем, переложить на смазанный растительным маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой или кетчупом, посыпать луком, выложить кусочки сосисок, перца, плавленых сырков. Можно нанести сеточку из майонеза. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин. Потом выложить на пиццу кружки помидоров, посыпать петрушкой, тёртым твёрдым сыром, и печь ещё 5 мин.
3.Пицца по-домашнему
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки
● 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),
● 200 г грибов,
● 200 г твердого сыра,
● 150 г полутвердого сыра,
● 1 свежий помидор,
● ½ луковицы,
●свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
● майонез,
● 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
● Свежая зелень – для украшения.
Для теста
● 200-250 г муки,
● 1 ст. л. оливкового масла,
● соль - по вкусу,
● 1 ч.л. сухих дрожжей,
● 1 ст. теплой воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.
Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).
Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.
2.Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.
Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.
3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.
Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.
4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заве…
Котлета по-киевски.
Филe куpинoe - 4 шт.
Яйцо - 2 шт.
Масло cливoчнoe - 100 г.
Масло пoдcoлнeчнoe - 400 мл.
Сухари пaниpoвoчныe - 50 г.
Зелень - пучок
Соль, перец - по вкусу
1. Измeльчить пeтpушку(укроп).
Β миcкe cмeшaть cливoчнoe мacлo c зеленью.
Зaвepнуть cливoчнoe мacлo в пищeвую плeнку и убpaть в мopoзилку нa 20-30 минут.
2. Κуpинoe филe pacкpыть ocтpым нoжoм, чтoбы пoлучилcя пpямoугoльник и cлeгкa oтбить.
Ηa кpaй филe вылoжить куcoчки пoдмopoжeннoгo cливoчнoгo мacлa. Зaвepнуть филe тaким oбpaзoм, чтoбы мacлo былo внутpи.
Слeгкa взбить яйцa и дoбaвить coль, oбмaкнуть кoтлeту в яичную cмecь.
Зaтeм oбвaлять в пaниpoвoчных cухapях. Двaжды пoвтopить пpoцeдуpу.
3. Β глубoкoй cкoвopoдe хopoшo paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и oбжapить кoтлeты, пepиoдичecки пepeвopaчивaя, дo pумянoй кopoчки co вceх cтopoн.
Μacлo дoлжнo пoкpывaть кoтлeты пoлнocтью или хoтя бы нaпoлoвину.
Морковная запеканка с сыром.
- Морковь - 1 кг.
- Молоко - 250 г.
- Яйцо - 5 шт.
- Сливочное масло - 85 г. + для смазывания
- Сыр - 200 г.
- Мука - 35 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
1. Очистите морковь и нарежьте тонкими кружками.
Выложите в кастрюлю с водой.
Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут до мягкости.
2. Разогрейте духовку до 180 °C.
Смажьте маслом порционные формы для выпечки или одну большую.
3. Слейте с моркови воду. Соедините её с молоком, яйцами и маслом.
Измельчите до однородности в блендере или комбайне.
4. Натрите сыр и вмешайте его в морковную массу вместе с мукой и разрыхлителем.
Посолите и поперчите.
5. Перелейте смесь в форму и разровняйте.
Выпекайте примерно 30 минут в маленьких формах или около 50 минут в большой.
Пасха — время для добрых дел и ярких угощений! А как вы в этом году будете красить яйца? Вот идеи для вас!
Пасха уже совсем близко, и мы все готовимся к этому светлому празднику! Это время, когда мы не только собираемся с семьей за столом, но и дарим радость и поддержку тем, кто нуждается в нашей помощи. А как вы готовитесь к Пасхе? Я обычно украшаю яйца с детьми, это всегда такой особенный момент. Ведь Пасха — это не только светлый праздник, но и время, чтобы сделать что-то добро!
Так, в этом году волонтёры «Молодой Гвардии Единой России» и «Волонтёрской Роты» продолжают проводить пасхальные мероприятия в исторических регионах. Они не только раздают продуктовые наборы и помогают восстанавливать документы, но и проводят мастер-классы для детей и взрослых. Это замечательная возможность поддержать тех, кто находится в трудной ситуации, и поделиться частичкой тепла с теми, кто в этом особенно нуждается.
Так что, наряду с тем, как мы украшаем яйца и готовим праздничный стол, давайте не забывать о том, как важно делать добрые дела.
Ставьте «класс», если для вас Пасха — это не только праздник, но и возможность помочь тем, кто нуждается в заботе!
Пасха — праздник надежды! Совсем скоро будем праздновать Пасху! Поставьте класс и сохраните рецепт, чтобы не потерять.
Сколько бы лет ни прошло, Пасха остаётся для нас символом обновления и надежды. Весной всё оживает: природа, чувства, вера в лучшее. И мы тоже словно получаем шанс начать что‑то с чистого листа, простить обиды, стать добрее.
Хорошо, что добровольцы Молодой Гвардии и Волонтёрской Роты проведут пасхальные мероприятия в исторических регионах! Они продолжат оказывать помощь местным жителям и, кроме того, организуют пасхальные мастер‑классы, на которых дети и взрослые смогут расписать яйца и создать тематические сувениры, доставят праздничные наборы и куличи семьям участников спецоперации, поздравят бойцов на передовой.
Добрые дела добровольцев — это и есть проявление пасхальной надежды. Они верят, что их помощь и внимание сделают чью‑то жизнь чуть светлее, а страну — крепче. И эта вера заразительна: когда видишь, как люди помогают друг другу, сам хочется стать лучше.
А в чём для вас заключается главная сила праздника Пасхи? Поставьте класс и поделитесь своим мнением в комментариях!
Фильтр
загрузка
Показать ещё