♨ Рецепты проще простого. Легко и вкусно ♨

ВКУСНЕЙШАЯ и ПОЛЕЗНЕЙШАЯ Нуга ДОМАШНЯЯ . -1 стакан молока (250 мл) -3 стол.ложки какао порошка -3 стол.ложки сахара -3 стол.ложки муки -70-80 грамм сливочного масла Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано) Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Если ещё добавить молотых орехов, то вообще супер!

Ветчина домашняя. Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей. В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но "осадочек" остался. И вот с тех пор ветчину мы дома едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания. Понадобится: Ровный кусок окорока - 1,5кг Вода - 1л. Соль - 110гр. Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик. Приготовление: Подготовим рассол. В литр чистой воды добавим соль, специи, поставим на огонь и доведем до кипения. Выключим огонь и полностью охладим. Теперь берем шприц и обкалываем мясо рассолом со всех сторон. Это не только позволит мясу равномерно просолиться, но и позволит вам потренироваться и набить руку, чтобы не бояться ставить уколы домашним. Будете ставить укол, представьте, что перед вами просто ветчина :). Укладываем обколотое мясо в емкость, заливаем оставшимся рассолом, придавливаем гнетом и убираем в холодное место на трое суток. Раз в день переворачивайте мясо, чтобы оно равномерней просолилось и сохранило равномерный цвет в куске. Просоленную ветчину сворачиваем поплотнее и либо обвязываем шпагатом, либо потуже заворачиваем в стрейч-пленку. А теперь начинается самая "трудная" часть процесса - варка. На самом деле, не трудная, а просто требующая периодического контроля с вашей стороны. Нагреваем воду до 85 градусов и опускаем туда ветчину. Убавляем огонь и варим около двух часов, контролируя, чтобы температура воды постоянно была около 78-80 градусов, не выше. Это даст нам в результате сочную и красивую ветчину, "со слезой" на разрезе. Проще всего это делать не на глаз, а разумеется с помощью кулинарного градусника. Если у вас его нет, не пожалейте, купите, у китайцев на алиэкпрессе он стоит бакса четыре, а отрабатывает свои деньги на все 146%. Достаем готовую ветчину и обмываем сначала горячей, затем холодной водой. Охлаждаем и убираем на ночь в холодильник, чтобы внутри ветчины разошлись соки и соль. Если вы отрежете кусочек от еще теплой ветчины, она может показаться слишком пересоленной, но наутро, у "отдохнувшей" ветчины будет совсем другой вкус. Хранится такая домашняя ветчина в холодильнике дня три-четыре, так как из консервантов в ней только соль, но обычно, до конца своего срока она не доживает, а съедается гораздо раньше. #мясо_рыба_сало@domashniezagotovki

Традиционная ачма с укропом Каждый кусочек этой выпечки просто тает во рту, а приятный запах укропа подарит наслаждение вашему обонянию. Нужные ингредиенты: - 2 стакана теплого молока - Полстакана теплой воды - 1 стакан растительного масла (у меня стакан 130 гр) - 1 ст. ложка сливочного масла (комнатной температуры) - Примерно 1 ч.л . ложки соли - 3 ст. ложки сахара - 2 яйца (один желток для смазки) - 1- столовых ложки сухих дрожжей - 4-5 стаканов муки - 1- пучка укропа ⠀ Дополнительно: - Растительное масло, комнатной температуры Как приготовить: Перемешать дрожжи, сахар, молоко и воду, оставить на 7 минут. После, добавить оставшиеся ингредиенты, и замесить мягкое тесто. Добавить укроп и перемешать. Накрыть и оставить подниматься примерно на 45 минут. Разделить на несколько частей, добавить сливочное масло, немного раскатать и завернуть в трубочку и придать форму. Выложить на противень и оставить на пол часа, смазать желтком, выпекать в духовке при 180-190 градусов до золотистого цвета.

Как думаете, за чем с таким интересом стоят в очереди ленинградцы в 1989 году?😊 И до сих пор этот продукт -одна из "визитных карточек" города.

Куриная пастрома - ароматная и вкусная закуска 📝Ингредиенты: Куриное филе (грудка) - 1 кг. Соль нитритовая - 7 г. Соль поваренная - 2 кг. Паприка с дымком - 3 ч.л. Паприка подкопченная - 1 ч.л. Чёрный перец - 1 ч.л. Майоран - 2 ч.л. 📝Ингредиенты: 1. Куриное филе отделить от кости. 2. Насыпать на дно формы соль, положить куриное филе и засыпать солью. 3. Отправить в холодильник на 24 часа. 4. Достаём из холодильника. Отмачиваем в воде: 3 часа, каждый 1 час меняем воду. 5. Затем сушим салфетками филе и обволакиваем в специях. 6. Заматываем в марлю (именно в марлю) и отправляем в сухое и холодное место на 72 часа. 7. Достаём из марли мясо, даём ему остыть в холодильнике. #закуска #перекус Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]

Пекинская капуста с мясοм 📝Ингредиенты: Пекинская капуста 1 шт. Маслο οливкοвοе 10 мл. Фарш индюшиный (мοжнο любοй) 500гр. Лук репчатый 1 шт. Сοль, перец Специи Для сοуса: Сметана 5 ст.л. Лук зеленый Чеснοк 3 зуб. Перец Сoуc οстрый 1 чл. Пригοтοвление: Пекинскую капусту нарезаем на круги, перекладываем на прοтивень, пοливаем капусту οливкοвым маслοм и сοлим. В гοтοвый фарш, нарезаем мелкο кубикοм лук, дοбавляем сοль, специи и перемешиваем. Фοрмуем кοтлету и выкладываем на капусту. Гοтοвим сοус: сметана, лук зеленый, сοль, сοус οстрый, чеснοк, перемешиваем. Οбмазываем сοусοм кοтлету и ставим в духοвку температура 220 градусοв на 30 минут. Минут за 5-10 дο гοтοвнοсти дοбавляем тертый сыр. #обед #ужин Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА "ТОРЧИН ПО-ДОМАШНЕМУ" 📝Ингредиенты: ▫️ Свекла - 2 килограмма ▫️ Лук репчатый - 0,5 килограмма ▫️ Перец красный сладкий - 0,5 килограмма ▫️ Морковь - 0,5 килограмма ▫️Сок томатный - 0,5 мл ▫️ Перец горький стручковый - 1 штука ▫️ Чеснок - 5 зубчиков ▫️Уксус 3% - 0,25 стакана ▫️ Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан ▫️ Сахар - 0,5 стакана ▫️Соль - 0,5 столовые ложки 📝Как готовить: Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща "Торчин по-домашнему" так это тем, что ней можно не только быстро сварить борщ и "не плакать от лука", как говорится в всем знакомой рекламе, а и то, что эту заправочку можно просто намазать на хлебцшек и быстро подкрепиться, пока наш борщ еще находится в процессе варки. Все овощи, указанные выше моем, чистим, режем, а затем нам будет нужна помощь мясорубки - пропустим все ингредиенты через нее. Теперь добавим масло, сахарок, уксус, посолим и поставим на огонь примерно на часок. Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]

Эта намазка🥯 станет вашей любимой🤗🤓 Если понравился рецепт ставь❤️ Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]

Мясο в капусте, вкуснο и неοбычнο 📝Ингредиенты: капуста фарш лук рис растительнοе маслο сοль,перец, перец, мята картοфель мοркοвь пοмидοр 📝Как готовить: Приготовление на видео. #обед #ужин Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]

📝Ингредиенты: Для теста: мёд - 170 гр сахар - 40 гр сливочное масло - 50 гр сметана - 70 гр яйцо - 1 шт мука - 150 гр Для крема: сметана - 600 гр крем чиз - 140 гр сахарная пудра - 90 гр Спасибо за ваши ❤ ➕СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ПОДПИШИСЬ на ВПРОК