Тыквенный торт

Ингредиенты:
Для коржей:
Тыква, натертая на крупной терке – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное – 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазывания противня
Масло растительное – 5 ст. ложек
Сода пищевая – 2 чайных ложки
Уксус погасить соду
Мука – до 3 стаканов
Орехи грецкие чищенные – 0,5 стакана
Изюм – 0,5 стакана
Для крема:
Сметана 22% - 400 г
Для украшения:
Орехи грецкие чищенные – 0,5 стакана
Тыква – 100 г
Зерна граната – 1 ст. ложка
Приготовление:
Для начала нужно замочить изюм, а орехи мелко порубить. Затем смешать два стакана натёртой на тёрке тыквы, стакан сахара, две столовые ложки сливочного масла, пять столовых ложек растительного масла, две чайные ложки погашенной уксусом соды и около 1,5 стакана муки. Замешать до однородности. Можно перемешать в комбайне.
Затем понемногу добавлять оставшуюся муку и замесить мягкое гладкое тесто.
Разделить полностью вымешенное тесто на две части. Одну часть смешать с орехами, а вторую – с изюмом. Каждую часть теста разделить ещё на две и раскатать коржики. Подравнять края коржей с помощью тарелки.
Застелить противень пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить на противень корж. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать корж примерно 10 минут, затем перевернуть другой стороной и выпекать ещё 10 минут.
Получилось всего четыре коржа: два с орехами и два с изюмом.
Готовые коржи достать из духовки и оставить остывать. А тем временем можно заняться украшениями для торта. Для этого нужно лишь положить нарезанные кусочки тыквы со шкуркой в кастрюлю и отправить вариться примерно на полчаса. По желанию можно подсластить.
Теперь нужно сделать крем. Сметану взбить с сахаром и убрать в холодильник.
Смазать коржи кремом. Чередовать: ореховый корж, корж с изюмом, снова ореховый и еще раз с изюмом. Вырезать из варёной тыквы фигурки и украсить ими торт.
Торт готов! Можно нарезать на порции и угощаться!
Приятного аппетита!