#тарталетки Тесто для ржаных тарталеток ржаная мука 120 г пшеничная мука 40 г йогурт обезжиренный 60 г яйца куриные 1 шт. соль по вкусу Для начинки паштет из тунца 1 банка лосось слабосоленый 100 г йогурт обезжиренный 2 ст. л. яйца куриные 1 шт. укроп свежий по вкусу Готовим тесто. В миску разбейте яйцо, добавьте соль. Слегка взбейте венчиком. Добавьте обезжиренный йогурт. Хорошо перемешайте, всыпьте не просеивая ржаную муку и половину просеянной пшеничной муки. Начинайте замешивать тесто. Оно очень неподатливое и плохо формируется. Можете смочить руки водой, чтобы собрать тесто в шар. Положите тесто в полиэтиленовый пакет, пока готовите начинку и яйца пашот. Возьмите необходимые продукты для начинки. Яйца пашот готовьте так, как привыкли. Мне удобно их варить в пищевой пленке 3,5 минуты. Паштет из тунца переложите в миску, добавьте к нему нарезанного слабосоленого лосося, укроп, обезжиренный йогурт и яйцо. Перемешайте. Солить не надо. Тесто уже «отдохнуло». Разделочную доску посыпьте оставшейся пшеничной мукой. Переложите тесто и разделите на 4 равные части. Каждую часть очень тонко раскатайте. Вырежьте из теста круг по размеру формочки для тарталеток. Уложите тесто в формочки и отправьте в разогретую до 180⁰С духовку на 7 минут. Тесто очень тонкое, готовится моментально. В каждую тарталетку положите начинку и отправьте обратно в духовку на 5 минут. Ржаные тарталетки с паштетом из тунца готовы. Самое время сервировать их со свежими овощами, выложить на них яйцо пашот и разрезать его. Вот такая эффектная подача очень легкого завтрака. Доброго утра и приятного аппетита!

---

---

---

---

---