Основные тыква  1000 г лук-порей 1 шт. имбирь  1 кусок картофель  2 шт. овощной бульон  500 мл апельсиновый сок 200 мл молоко  300 мл паприка красная молотая 1 ч. л. карри 1 ч. л. соль  1 ч. л. перец свежемолотый смесь по вкусу перец чили хлопьями 1 щепотка сливочное масло 50 г тыквенные семечки  4 горсти оливковое масло  2 ст. л. тимьян  1 веточка Имбирь очистить и нарезать произвольно. Порей нарезать кольцами и пассеровать с имбирем в смеси сливочного и оливкового масла. Очистить картофель, мелко нарезать и добавить к порею. Быстро обжарить. Если у вас тыква сырая, то ее тоже нужно очистить, нарезать и добавить вместе с картошкой. У меня тыквенное пюре из заморозки, поэтому я его добавляю позже. Добавить веточки тимьяна. Влить бульон и варить до готовности картофеля и тыквы. На этом этапе я добавила тыквенное пюре. Добавить специи, влить апельсиновый сок, прогреть до закипания. Пюрировать погружным блендером до однородности. Влить молоко, у меня ушло больше, чем 300 мл молока, просто регулируйте консистенцию супа по своему вкусу. Молоко можно заменить на сливки. Посолить и поперчить по вкусу, довести до первых пузырьков и снять с огня. Суп готов. Подавать с поджаренными на сухой сковороде тыквенными семечками. Приятного!

---

---

---

---

---

#рецепты #суппюре #тыква