Основные макароны 150 г небольшая луковица 1 шт. шпинат свежий 2 горсти чеснок 2 зубчика небольшой пучок тимьяна 1/7 ч. л. сыр сливочный 3 ст. л. оливковое масло 2 ст. л. перец черный свежемолотый 1 щепотка соль морская ⅔ ч. л.

Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить и сохранить. Лук почистить и мелко порубить. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, чеснок и половину листьев тимьяна. Посолить, поперчить и обжаривать до прозрачности.

Выложить в сковороду листья шпината и дать ему «поплыть». Добавить сливочный сыр, перемешать. Отправить макароны в сковороду к шпинату с сыром, перемешать и прогревать 1–2 минуты на небольшом огне.

Добавить оставшийся тимьян, если нужно, влить немного воды, в которой варились макароны, и сразу подавать.

#рецепты #макароны #шпинат #сыр